四章营养与疾病教学提纲.pptVIP

第四章 　营养与疾病;一、高脂血症与动脉粥样硬化;脂蛋白分类（密度与沉降速度）:;(二) 高脂蛋白血症;二、膳食脂类与动脉粥样硬化; 4.大量的流行病学调查和动物实验都观察到膳食胆固醇可影响血中胆固醇水平，并增加心脑血管疾病发生的危险。 5.磷脂是含有磷酸和氮的化合物，包括卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂等。磷脂是一种强乳化剂，能使血液中的胆固醇颗粒变小，并保持悬浮状态，从而有利于胆固醇透过血管为组织所利用，使血液中胆固醇浓度减少，降低血液的粘稠度，避免胆固醇在血管壁沉积，故有利于防治动脉粥样硬化。;三、 膳食热能、 碳水化合物与AAS;四、膳食蛋白质与动脉粥样硬化;五、维生素与动脉粥样硬化;(二) 维生素C;（三）其他维生素;膳食纤维与动脉粥样硬化;七、无机盐、微量元素与动脉粥样硬化;（二）铬;（三）钠;八 其他因素;八 其他因素;九、膳食调整和控制原则;第二节：膳食、营养与糖尿病;一、 糖尿病诊断标准和分类;（二）分型;二 、糖尿病的流行病学;三、 糖尿病的饮食控制原则;（二）饮食调控原则;2. 历史上饮食调控原则的改变;3 、饮食调控原则：最基本疗法;糖尿病患者每日热能供给量[kJ(kcal)/(kg . bw)];(2)　选用高分子碳水化合物;(3) 增加可溶性膳食纤维的摄入;　　(4)控制脂肪和胆固醇的摄入: 心脑血管疾病及高脂血糖