浅谈我国南方奶水牛业发展现状及其面临的一些主要问题.pptVIP

(一) 现状 1.数量 2.总产量 3.单产量 4.市场 （二）存在问题 1.品种多为沼泽型，单产量低 2.繁殖受胎率低 3.政策难以有效落实 4.市场小，还未被广泛认识和接受等 （三）对策 1.品种改良，优化种源结构 2.研究利用繁殖新技术 3.加大政策宣传和各项投入 4.市场推广，产品深加工，确定生鲜水牛奶地方标准等 奶水牛业的主角----奶水牛简介 1.水牛奶品质优良 （1）水牛奶的干物质和营养成分显著高于黑白花牛奶及其它动物乳和人乳。水牛奶中乳脂肪、 蛋白质和干物质的含量为 7 .9 %、 5 %和 18.4% ,分别为荷斯坦牛奶的 2 倍、 1 . 6 倍和1 . 5 倍。同时 ,抗衰老的锌、 铁、 钙含量高 ,氨基酸、维生素含量丰富 ,是老幼皆宜的理想全价食物； （2）由于水牛的抗病力较强 ,在饲养过程中几乎不使用抗生素 ,因此 ,水牛奶是既营养又安全的奶 ,是 “奶中之王” ； （3）水牛奶加工潜力巨大 ,加工优势明显，可加工为高品质的奶油，奶酪，奶粉等产品。 2. 耐高温高湿 我国南方地区地处热带亚热带 ,高温高湿 ,一般乳畜的发展受到一定限制 ,而水牛能很好地适应 ,是热带亚热带地区发展奶业的优选品种 ,其它奶牛品种难以比拟； 传统饲养的荷斯坦奶牛，生理临界温度25℃，超过这一温度，产奶量便会急剧