蛋白质维生素测定.pptVIP

第七节 维生素的测定 4、标准曲线绘制 加2g活性碳 于50ml抗坏血酸标准溶液中，振摇1min，过滤，过滤。取10ml滤液置于500ml容量瓶中，加5.0g硫尿，用1%草酸溶液稀释至刻度，抗坏血酸浓度为20ug/ml。 取7个100ml容量瓶编号? 1??? 2?? 3??? 4???? 5 6 7 加VC标液20ug/ml???? 5 10?? 20?? 25?? 40?? 50 60ml 加硫脲溶液（ml）?????? 95? 90? 80? ?75?? 60 50 40ml 2，4-二硝基苯肼（ml） 1?? 1??? ?1 1 1 1 1ml 按样品测定步骤进行显色反应，形成脎并比色。以抗坏血酸为纵坐标，吸光度为横坐标绘制标准曲线。 第七节 维生素的测定 5、结果计算 式中：X---样品中总抗坏血酸含量，mg/100g c--- 从标准曲线查得“样品氧化液”中总Vc的浓度，ug/ml V---试样用1%草酸定容的体积，ml m---样品质量，g F---样品氧化处理过程中的稀释倍数 第七节 维生素的测定 三、脂溶性维生素的测定 （一）性质 （1）脂溶