普通化学教学讲义水溶液化学.ppt

普通化学 3 表面活性剂的应用 洗涤作用 洗涤剂是一种使用面很广的表面活性剂。肥皂是最普通的一种。肥皂是包含17个碳原子的硬脂酸钠盐。 当洗涤剂用来洗涤衣服或织物上的油污时，由于亲油基与油脂类分子之间有较强的相互作用力而进入油污中。另一端的亲水基与水分子之间存在较强的作用力而溶于水，这样通过洗涤剂分子使水分子包围了油污，降低了油污与织物之间的表面(界面)张力，再经搓洗，振动便可除去织物上的油污。 织物 污渍 洗涤剂 污渍 亲水基 疏水基 图3.6 洗涤剂的去污作用 普通化学 乳化作用 乳化作用 两种互不相溶的液体，若将其中一种均匀地分散成极细的液滴于另一液体中，便形成乳状液。加入表面活性物质使形成稳定的乳状液的作用叫做乳化作用。 若水为分散介质而油为分散相，即油分散在水中，称为水包油型乳状液，以符号O/W表示。例如，牛奶就是奶油分散在水中形成的O/W型乳状液。 （a）O/W 型乳状液 普通化学 若水分散在油中，则称为油包水型乳状液，以符号W/O表示。例如，新开采出来的含水原油就是细小水珠分散在石油中形成的W/O型乳状液。 （b）W/O型乳状液 普通化学 乳化作用的应用 切削油： 机械工业在高速切削时用乳化油作为冷却剂，具有导热性能好，润滑效果高且不沾工具等特点。 乳化燃油 内燃机应用含10%水的乳化燃油，燃烧效果不降低但能节省燃料。 农用杀虫剂 农业上用的杀虫剂一般都配制成O/W型乳状液,便于喷雾，可使少量农药均匀地分散在大面积的农作物上。同时由于表面活性剂对虫体的润湿和渗透作用也提高了杀虫效果。 其他 人体对油脂的消化作用就是因为胆汁(胆酸盐)可以使油形成O／w型乳状液面而加速消化。 普通化学 乳化作用的破坏 在工业生产中也会遇到一些有害的乳状液。例如含水原油不仅可以促使石油设备腐蚀，而且不利于石油的蒸馏。因此必须设法破坏这种乳状液。 思考：什么时候人们需要消除乳化现象？ 为要破坏有害的乳状液，可加入破乳剂。 破乳剂也是一种表面活性物质，其特点是有高的表面活性，但弱的成膜能力。能强烈地吸附于油–水界面上，以取代原来在乳状液中形成保护膜的乳化剂，而生成一种新膜。这种新膜的强度低，较易被破坏。 异戊醇、辛醇、乙醚等是优良的破乳剂。 此外，还可用升高温度、加入电解质以及高速离心等方法来破乳。 普通化学 发泡作用 起泡作用 泡沫是不溶性气体分散于液体或熔融固体中所形成的分散系统。如肥皂泡沫(气体分散在液体中)、泡沫塑料、泡沫玻璃(气体分散在固体中)等。 机械搅拌液态水，这时进入水中的空气被水膜包围形成了气泡，但这些气泡不稳定。若对溶解了表面活性剂的水溶液进行搅拌使其产生气泡，就可以形成坚固的液膜，使泡沫能保持较长时间稳定地存在。这种能稳定泡沫作用的表面活性剂叫做起泡剂。常见的起泡剂有肥皂、十二烷基苯磺酸钠等。 空气 图3.7 气泡的形成示意图 普通化学 发泡作用的应用 灭火剂 起泡剂常用于制造灭火器，由于大量的泡沫覆盖燃烧物的表面，使其与空气中的氧气隔绝，这样便可达到灭火的效果。 泡沫选矿 起泡剂也用于泡沫浮选法以提高矿石的品位。将矿石粉碎成粉末，加水、起泡剂，搅拌并吹人空气使产生气泡，用捕集剂使矿物变成憎水性。矿物由于疏水性而粘附气泡浮起，这样便可分离收集有效成分。 其它 啤酒、汽水、洗发和护发用品等都需用起泡剂，使产生大量的泡沫。 普通化学 消泡作用 在另外一些情况下，则必须消除泡沫，例如，洗涤、蒸馏、萃取等过程中，大量的泡沫会带来不利。必须适当抑制发泡，往往加入一些短碳链(如C5~C8)的醇或醚，它们能将泡沫中的起泡剂分子替代出来；又由于碳链短，不能在气泡外围形成牢固的保护膜，从而降低气泡的强度而消除泡沫。 普通化学 3.4.4 膜化学 膜是二维结构的伸展体，是两亲分子组成的有序排列的集合体。它的基本功能是从物质群中有选择地透过或输送特定的物质 (分子、离子、电子和光子等)。 膜是一种重要的基础功能材料，它具有分离功能、生物功能和能量转换功能等。 普通化学 分离膜 具有分离功能的膜称为分离膜，是一种能有效分离提取所需物质的功能膜。根据分离膜中微孔的大小及其疏密性的不同，通常可以将膜分为致密膜、多孔膜和纤维质膜。 致密膜中聚合物的填充方式是分子状，孔径为0~1.5nm，适用于反渗透，渗析，电渗析等操作使用。 多孔膜孔径5nm~1μm，孔的大小与胶体粒子的大小一般，适用于超过滤，膜过滤等操作使用； 纤维质膜孔径2μm以上，用于对更大分散质的过滤操作。 普通化学 分离膜的应用 膜 应用 气体透过膜 富氧制取，富集氦 离子交换膜 海水谈化，硬水软化，电解隔膜 反渗透膜 海水淡化，盐水脱盐，超纯水制备 超滤膜 胶体分离，废液处理，溶液浓缩 透析膜 人工肾等人工器官 释放控制膜 缓释性药剂 表3.