典型案例之世界第二届尼山论坛“六艺礼宾宴”菜单设计.docVIP

【典型案例】 世界第二届尼山论坛菜单设计 （六艺礼乐宴） 时间：2012年5月21日晚（全部清真） Time : the evening of May 21, 2012 (all Muslim) 地点：礼乐堂 《六艺礼乐宴》 Location: liYue Hall 《 Banquet of Confucian 》 备注：国家文物局领导宴请外宾 The State Administration of Cultural Heritage Bureau leader feast foreign guests 标准人数：398元每位，30人分餐 Standard: 398 yuan per person , 30 people 餐前果碟：樱桃、烤地瓜、猕猴桃、酸梅干 Fruit plate: cherry , baked sweet potatoes , actinidia , dried plum 开胃小菜：山药泥、松仁时蔬、酱土鸡 Cold dishes : mashed yam, pine nuts with vegetable , marinated chicken 烤面包片，跟黄油、果酱 Toast with butter jam 孔府糕点： Confucian pastry 迎门汤：孔府养生汤 Soup: Confucian health soup 迎门点：孔府煎包 Snacks: Confucian fried buns 热菜： Hot dishes 孔门烤羊排 Confucian grilled lame chops 2、一卵孵双凤 Steamed chicken and pigeon with radish 年年有余（煎鲈鱼）Fried sea bass 4、翠汁鸡豆花 Chicken mud soup 餐中点：胡萝卜蛋卷 Snacks : Egg rolls with carrots 5、菊花豆腐 Beancurd chrysanthemum style 6、狮子滚绣球 Fish meat balls 7、金钩银条 Fried dried shrimps with bean sprouts 8、一品番茄 Steamed tomatoes with a bit of sugar 餐后果点：黄色西瓜、油桃、哈密瓜 Fruits: watermelon , nectarines , cantaloupe 主食：白菜（百财）饺 Staple food : Cabbage Dumplings