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1.员工服务心理 2.消费者心理 2010.10.8 餐饮心理学的作用 餐饮消费心理是餐饮消费行为活动的原动力，研究餐饮消费者心理与行为的规律，进而采取相应的经营策略，对于餐饮业开拓和扩大客源市场，有着十分重要的意义。 餐厅服务员具备的心理素质 ——自知 ——宽容 ——自尊 ——关爱 ——自信 ——诚信 ——自强 ——责任 ——自治 ——双赢 认知自我 ——你的核心竞争力是什么？ ——你的使命是什么？ ——你的价值观和信念是什么？ ——你的性格特点是什么？ ——你在工作中有那些不好或好的习惯？ ——你对自己心态的把握能力如何？ 如何建立自己的价值观 价值观与信念的关系 价值观是信念的一部分，而且是信念的核心 观念=价值观+信念 信念 信念 价值观 如何建立自己的价值观 价值观的作用 1.价值观是每一个人判断是非黑白的信念体系 2.价值观是人们做事和行为的规范 3.价值观是决定成功的重要因素 4.价值观的冲突是一切矛盾的根源 5.价值观