发酵工艺学菌种选育知识讲义.ppt

菌种选育是一门应用科学技术。 理论基础:微生物学、微生物遗传学、生物化学、分子生物学、基因工程等学科。 目的:？ ;菌种选育目的;青霉素生产菌种选育;菌种选育的基本内容: 根据菌种自然变异而进行的自然选育。 用人工方法引起菌种变异或形成新的杂种, 再按照工业生产的要求进行筛选来获的新的变种或杂种。 包括诱变育种、杂交育种、原生质体育种、基因工程育种。;自然选育 概念：利用微生物在一定条件下产生自发突变的原理，通过分离，筛选排除衰退型菌株，选择维持原有生产水平的菌株的纯种选育的方法。;;1.1菌种退化和变异的原因;生产菌种斜面;优点：简单易行 缺点：效率低、进展慢 难以获得高产突变株 　　　以微生物的自然变异作为基础的生产选种机率并不很高，一个基因的自然突变频率仅10-6-10-10左右。 目的：纯化、复壮菌种;§2 诱变育种 2.1概念：以人工诱变手段诱发微生物基因突变，改变遗传结构和功能，通过筛选，从变异体中找出产量高、性状优良的突变株，并找出其最佳培养基和最佳培养条件，使其在最适的环境条件下合成有效产物。;2.2优点：速度快、收效大、方法简单 是当前的一种主要方法 2.3理论基础： 基因突变(诱发突变);诱发突变 重要概念 突变：由于染色体或基因本身的变化而产生遗传性状的变异。 表型迟延