《德克士系统运营管理资料》人员训练新.pptVIP

人员训练 人 员 训 练 一、简介: 职前简介 二次简介 时间:一个半至两个钟头 最佳人数为1---4人，最多不超过8人 时间:45分钟至一个小时 从聘用期第二周或第四周进行二次简介 1 人 员 训 练 二、服务员训练系统 1.经理引言 2.训练系统组成 优良的训练小组 有系统的训练过程 排定训练班表 追踪 2 人 员 训 练 训练经理 具 备 条 件 1.资深而有经验(副理或实习副理) 2.优良的组织性 3.良好的沟通 工 作 职 掌 1.承担训练责任 2.与管理组充分合作 3.制定训练班表及预算,达成高效率 3.训练小组成员组成与工作职掌 3 人 员 训 练 1.制作完整的员工资料并整理保存 2.建立训练小组资料 4.能承担训练完全责任 5.协助训练经理训练训练员 具 备 条 件 工 作 职 掌 1.完成基本管理 2.优良的组织性 3.良好的沟通 训练执行经理 3.与管理组合作 4 人 员 训 练 训练员 具 备 条 件 1.100%熟练的掌握标准的作业程序 2.以身作则的服务员之楷模 3.良好的人际关系及表达技巧 工 作 职 掌 4.有耐心、有愿意去训练他人 1.讲解工作站录影带 2.训练工作实际执行 3. S.O.C.的测试 5 人 员 训 练 4.训练方法 使用服务员训练系统主要工具 训练员之训练有训练经理及执行经理执行 6 人 员 训 练 5.训练员训练步骤 训练员简介 强调训练步骤重要性 示范 试作 追踪考核 7 人 员 训 练 6.排定服务员训练 排定服务员训练的三个好处 工时的应用 训练班表 训练预算 保存记录 8 人 员 训 练 7.追踪考核 检定服务员的训练 检查训练小组的工作表现 影响整个餐厅的需求 9 谢 谢！ 10 人 员 训 练