前厅部贾芳芳.docVIP

岗位贡献： 加强基层管理者班子建设及员工队伍的打造 梳理了前厅部各岗位作业指导书并进行了系统培训 狠抓质量建设，检查、管理制度逐渐完善 积分制考核表格的运用 各主管级配发名片，强化营销意识 积极协调沟通各部门，提高前厅部的服务质量 将部门的所有物资、酒水及低值易耗品进行彻底盘点及管理 每月召开部门的沟通会，了解员工的心声 及时处理跟餐过程中的客诉，满足客户的合理要求，全力以赴解决到最好 带领部门基层管理人员做好散客的营销维护工作，建立了前厅部的客户档案 点菜器已在各部门的配合下投入正常使用 调整了前厅部各岗位的各班次时间 前期预付款的办理共计约150万 完善了餐饮前厅部的例会制度，积极有效的将酒店会议内容进行传达 存在的不足及解决方案： 在抓前厅管理和人员培训上力度不够，员工规范化和标准化的服务参差不齐，有待提高；接下来将强化服务流程，加大培训力度，并已将各岗位的服务流程全部整理好，快速投入到培训当中去，提高服务品质和质量 2. 由于对员工的思想工作做得不到位，各岗位员工流失情况较为严重；后期将重点对员工的思想工作进行多交流，针对员工的性格差异，逐个进行有效沟通，以保证留下更多优秀的员工 3. 员工纪律性差，依然存在违纪现象，不能有效根除；从各个环节入手，加大餐前、餐中、餐后对员工的巡检力度，按照酒店要求，加强制度管理。 工作意愿： 通过多种渠道学习和充实自己，对于自身存在的不足之处希望能得到领导及时的指点与帮助，更好的提高自己。 餐饮部 2014年2月15日