餐厅经理人必修课程.docVIP

全国连锁/品牌经营/专业奉献/互信双赢 餐厅经理人必修课 嘉禾食品集团国际连锁有限公司 北京嘉禾食品有限公司 *本手册为非卖品，由北京嘉禾食品有限公司编辑整理。未经允许，引用本手册文本及图片之不法行为，本公司保留诉讼权利并提醒广大读者留意。 一、职业经理人的自我管理 所有类型的职业经理人都少不了管理，对于餐饮行业的职业经理人更是如此。要管理别人，管理一个不断需要提升的团队，首先是要从自我管理开始。关于自我管理，我们总结了一个很有效的方法：设定一分钟目标，给予一分钟赞赏，应用一分钟责备。此三点统称一分钟自我管理，不妨一试。 一分钟目标 把精力贯注在最重要的目标上，在头脑中不断告诉自己； 在一张纸上，用250个左右的字数，把自己的关键目标写下来，具体地说你最主要的是你想做到什么，你做到以后精神上会得到什么样的满足。用第一人称现在进行时来表达，如我正在做、我感到这样，你就亲身感受到目标已经逐步实现； 经常抽出一分钟时间读你写下的目标； 4、 经常花一分钟时间检查目标实现的情况，然后审查自己的行为与目标是否一致。 一分钟目标可以帮助你减少压力。事实上，有一点压力对你是很有好处的，因为它使你感到刺激、促使你集中精力来对待事物，但压力过高会降低工作的效率，当你自己的管理目标在一种安宁的、有信心的气氛下达到时，那么你就会更加有信心。 一分钟赞赏 我集中精力去做那些