广东省中考化学复习 第一轮 基础过关 瞄准考点 第四部分 化学与社会发展 第21讲 化学与健康名师课件.pptVIP

第一轮 基础过关 瞄准考点 第四部分 化学与社会发展 第21讲 化学与健康 第21讲 化学与健康 目标导航 考纲要求 1.某些元素（如：钙、锌、铁等）元素对人体健康的重要作用（认识）。 2.一些对生命活动具有意义的有机物（如：葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等） （知道）。 3.某些物质（如：一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响（知道）。 4.掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识（认识）。 5.化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献（认识）。 目标导航 近三年广东省中考考查情况分析 年份 题型 高频考点 分值 2014 选择题 营养素、微量元素 4 2015 选择题 营养素判断、微量元素 4 2016 选择题 营养素、微量元素、食品安全 4 第21讲 化学与健康 自主学习 1.人类重要的营养素 第21讲 化学与健康 营养素 生理功能 主要来源 蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料； 豆类、 、 ； 糖类 是生命活动的主要 物质； 米、 、薯类； 油脂 维持生命活动的 能源，是重要的供能物质； 动物、植物油 肉 蛋 供能 面 备用 自主学习 1.人类重要的营养素 第21讲 化学与健康 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。如： 缺乏维生素A易患 ，缺乏维生素C易患 。 水果、 ； 无机盐 维持机体的酸碱平衡。 ------------- 水 调节体温、溶解食物、排泄废物。 ------------- 重点注意：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，引起蛋白质变性，使标本长期保存。 夜盲症 坏血病 蔬菜 自主学习 2. 人体中的重要元素 第21讲 化学与健康 （1）常量元素、微量元素 ? 常量元素 微量元素 划分依据 在人体中含量 0.01%的元素； 在人体中含量在0.01% 的元素； 元素种类 O、C、H、N、Ca、Na等共11种 Fe、Zn、Se、I、F、Cu等 存在形式 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以 形式存在 超过 以下 无机盐 自主学习 2. 人体中的重要元素 第21讲 化学与健康 （2）元素对人体健康的关系 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 钙 主要存在于骨骼和牙齿中 幼儿及青少年缺钙会得 和发育不良； 老年人缺钙会 ，容易骨折 铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起 。 佝偻病 骨质疏松 贫血 自主学习 2. 人体中的重要元素 第21讲 化学与健康 （2）元素对人体健康的关系 锌 影响人体的发育 缺锌会引起 ，生长迟缓，发育不良 氟 能防治龋齿 缺氟易产生 ，过量会引起氟斑牙和氟骨病 碘 甲状腺激素的重要成分 缺碘会引起 。 食欲不振 龋齿 甲状腺肿大 自主学习 3. 常见影响人体健康的物质 第21讲 化学与健康 有损人体健康的物质 危害 煤气含__________， 易与________结合，造成人体组织缺氧； 有机溶剂含_________， 破坏蛋白质，使蛋白质变性； 霉变大米含黄曲霉素， 损害人的肝脏，致癌； 工业酒精含 ， 使人失明甚至死亡； 工业用盐含 ， 有咸味、有毒、致癌； 一氧化碳 血红蛋白 甲醛 甲醇 亚酸钠硝 重难点突破 考点1 人体重要的营养素 ●核心例题 第21讲 化学与健康 例1：（2016?杭州市）如表是生活中常见4种饮料及主要成分，下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是（　　） 名称 主要成分 雪碧 碳水化合物、水 苏打水（弱碱性） 碳酸氢钠、水 盐汽水 氯化钠、水 柠檬汁 水、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素等 重难点突破 考点1 人体重要的营养素 ●核心例题 第21讲 化学与健康 例1：（2016?杭州市）如表是生活中常见4种饮料及主要成分，下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是（　　） A.雪碧是一种混合物 B.4种饮料中，苏打水的pH值最小 C.从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水 D.喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素 【解析】雪碧中含有水、碳水化合物等多种物质，属于混合物，故A正确； 苏打水成弱碱性，其pH＞7，故B错误； 高温