沪教版七年级每学期 教案设计- 9.1 食物中主要成分及其作用.docVIP

《食物中主要成分的作用》教学设计 教学目标 1. 知道日常食物中含有的主要成分，了解食物主要营养成分的种类。 2. 辨别不同食物中含量较多的营养成分，并认识各成分的作用。 3. 了解各种缺乏症以及治疗需补充的对应的营养成分。 教学重点与难点 【重点】认识食物中主要营养成分的作用。 【难点】辨别不同食物中含量较多的营养成分；了解各种缺乏症与缺乏各种营养成分之间的关系及治疗方法。 教学课时 第 课时 教学过程 教学环节 教师活动预设 学生活动预设 设计意图 引入 讨论：大家平时有什么爱吃的东西吗？ （展示课件） 人为什么要吃各种食物呢？ 讲述：人所以每天要吃食物，是因为食物中含有人体需要的营养。那么人体需要哪些营养？ 展示课件上的橙汁营养成分表 归纳总结食物中的六类营养成分。提问：这些营养有什么作用？它们主要含在哪些食物中？ （展示课件） 学生讨论 学生念出成分表上的营养成分。 学生一般对吃食较为感兴趣，便从他们喜欢的食物入手引入本节课的主题，同时引发他们的兴趣。 橙汁中包含了今天要学习的六大营养物质，学生一般都会喜欢喝果汁，以此能引发同学对营养成分的好奇。也能引入今天要学习的六大营养物质。 学习六大营养成分及对应含量较多的食物及作用： 碳水化合物 脂肪 蛋白质 无机盐和维生素 水* 活动1： 分五个小组，给学生五分钟时间阅读书上内容，讨论完成后逐一让每组派代表上台将黑板上的食物图片贴到合适的类别下，讲述这个营养成分的作用，纠正错误。（贴一组分析一个营养成分） 逐一介绍六大营养成分及其作用： 碳水化合物：身体的直接能源 讨论：病人不能进食时，需要怎么办？ 2、脂肪：身体的后备能源 讨论：是不是脂肪摄入越少越好？ 3、蛋白质：构成人体的主要物质 讨论：儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ *三大能源物质能够相互转化，以及脂肪能够提供的能量是其他两种的两倍。 4、维生素和无机盐：促进身体发育、调节身体机能的必需物质。 *5、水：人体60%~70%都是由水组成的，水将营养运送到身体各处，帮助排除废物。 小组讨论，派代表上讲台贴图并讲述营养成分的作用。 学生思考回答 引发学生的主观能动性，让学生能够自己学，自己理解，自己讲。能够更好地理解记忆知识点。 学生讲完，老师讲解，纠正梳理知识点。 提出一些课堂思考题，帮助学生巩固知识点。 学习各种缺乏症以及缺乏的对应的营养成分 活动2： 将写有各种缺乏症的病人症状的“建议书”分发给各组，请各组同学根据教科书P93表格内的内容经讨论后，做出诊断，并对症下药，同时阐述理由。 （将各组结果用实物投影仪分别展示） 请各组代表讲述理由，纠正错误，并用课件展示一些病的图片，同时可以拓展一些内容，讲述一些维生素和无机盐缺乏症发现的小故事。 各组展开小组讨论，并完成建议书。 各组代表讲述理由。 角色扮演活动可以引发学习兴趣，自己思考的结果比单纯老师讲述更容易理解记忆。 巩固、拓展 （出示课件） 讨论：1、这几种的饮食习惯好不好？ 2、中学生每日吃食物的合适量 3、拓展思考题 学生回答并阐述理由 学生共同讨论回答 拓展课程内容，帮助学生建立良好的饮食习惯。 作业 板书设计 教学反思