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常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表
（每100克食物嘌呤含量）
高尿酸血症诊断标准：男性： 7mg/dl, 女性 :6mg/dl 。
嘌呤含量等级： 高嘌呤食物 （超过150毫克／百克） ，不宜选用，用红色表示； 中
等
嘌呤食物（ 50— 150毫克／百克），急性期不宜选用，用黑色表示； 低嘌呤食物
（小
于50毫克／百克），适宜选用，用绿色表示
谷薯类及其制品
甘薯 2.4 玉米 9.4 通心粉 16.5 糙米 22.4
荸荠 2.6 高粱 9.7 面粉 17.1 麦片 24.4
马铃薯 3.6 芋头 10.1 糯米 17.7 薏米25
树薯粉 6 米粉 11.1 白米18.1 燕麦 25
小米 7.3 小麦 12.1 面条 19.8 大豆 27
冬粉 7.8 淀粉 14.8 面线 19.8 米糠 54
蔬菜类
冬瓜2.8 胡萝卜 8.9 茄子 14.3 生竹笋 29
南瓜 2.8 圆白菜 9.7 小黄瓜 14.6 菜豆 29.7
洋葱 3.5 榨菜 10.2 莴仔菜 15.2 油菜 30.2
番茄4.2 萝卜干 11 蒿子青蒿 16.3 茼蒿菜 33.4
姜5.3 苦瓜 11.3 韭黄 16.8 九层塔 33.9
葫芦 7.2 丝瓜 11.4 空心菜 17.5 大蒜 38.2
萝卜 7.5 荠菜 12.4 芥兰菜 18.5 大葱 38.2
胡瓜8.2 芥菜 12.4 韭菜花 19.5 海藻 44.2
酸菜类 8.6 包心白菜 12.4 芫荽 20 笋干 53.6
腌菜类 8.6 芹菜 12.4 芜荽 20.2 金针菇 60.9
苋菜 8.7 白菜 12.6 雪里蕻 24.4 海带 96.6
葱头8.7 山东白菜 12.6 菜花花菜 24.9 紫菜274
青椒 8.7 青葱 13 韭菜 25 香菇 214.5
蒜头 8.7 菠菜 13.3 鲍鱼菇 26.7 黄瓜 3.3
黑木耳 8.8 辣椒 14.2 蘑菇 28.4 土豆 5.6
豆类及豆制品
豆芽菜 14.6 红豆 53.2 熏干63.6 黑豆 137.4
豆浆 27.7 豆腐 55.5 豆干 66.5 豆芽 166
敏豆 29.2 杂豆 57 绿豆 75.1 大豆 27
四季豆 29.7 花豆 57 豌豆 75.7
皇帝豆 32.2 菜豆 58.2 黄豆 116.5
肉类
猪血 11.8 兔肉 107.6 鸡胸肉 137.4 牛肝 169.5
猪皮 29.8 羊肉 111.5 鹿肉 138 马肉200
火腿 55 鸭肠 121 鸡胗 138.4 猪大小肠 262.2
猪心 65.3 瘦猪肉 122.5 鸭肉 138.4 猪脾 270.6
猪脑 66.3 鸡心 125 猪肺 138.7 鸡肝 293.5
牛肚 79 猪肚 132.4 鸡腿肉 140.3 鸭肝 301.5
鸽子 80 猪肾 132.6
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