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常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表（每 100克食物嘌呤含量）
注：综合多个版本，合并同类，省略非常见食物；
高尿酸血症诊断标准：男性： 7mg/dl, 女性:6mg/dl 。
嘌呤含量等级： 高嘌呤食物（超过 150毫克／百克），不宜选用，用红色表示； 中等
嘌呤食物（ 50—150 毫克／百克），急性期不宜选用，用黑色表示； 低嘌呤食物（小
于50 毫克／百克），适宜选用，用绿色表示
谷薯类及其制品
种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤
甘薯 2.4 玉米 9.4 通心粉 16.5 糙米 22.4
荸荠 2.6 高粱 9.7 面粉 17.1 麦片 24.4
马铃薯 3.6 芋头 10.1 糯米 17.7 薏米 25
树薯粉 6 米粉 11.1 白米 18.1 燕麦 25
小米 7.3 小麦 12.1 面条 19.8 大豆 27
冬粉 7.8 淀粉 14.8 面线 19.8 米糠 54
蔬菜类
种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤 种类 嘌呤
冬瓜 2.8 胡萝卜 8.9 茄子 14.3 生竹笋 29
南瓜 2.8 圆白菜 9.7 小黄瓜 14.6 菜豆 29.7
洋葱 3.5 榨菜 10.2 莴仔菜 15.2 油菜 30.2
番茄 4.2 萝卜干 11 蒿子青 16.3 茼蒿菜 33.4
5.3 11.3 蒿 16.8 33.9
姜 苦瓜 韭黄 九层塔
葫芦 7.2 丝瓜 11.4 空心菜 17.5 大蒜 38.2
萝卜 7.5 荠菜 12.4 芥兰菜 18.5 大葱 38.2
胡瓜 8.2 芥菜 12.4 韭菜花 19.5 海藻 44.2
酸菜类 8.6 包心白 12.4 芫荽 20 笋干 53.6
8.6 菜 12.4 20.2 60.9
腌菜类 芹菜 芜荽 金针菇
苋菜 8.7 白菜 12.6 雪里蕻 24.4 海带 96.6
葱头 8.7 山东白 12.6 菜花花 24.9 紫菜 274
8.7 菜 13 菜
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