小麦面粉麸皮中呕吐毒素（DON）快速定量检测方法--8min.PDFVIP

上海飞测生物科技有限公司 小麦面粉麸皮中呕吐毒素 （DON ）快速定量检测方法 --8min 快速简 准确定量 一、 呕吐毒素危害及检测方法介绍 呕吐毒素，学名脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON) ，是单端孢菌素烯烃中的一种，其通常是由生长在 谷类物品(如小麦、玉米、大麦和秣草)霉菌镰红菌素生成的。近年来发现，呕吐毒素 DON 可能与人 类的食管癌、IgA 肾病有关。人畜摄入了被 DON 污染的食物／饲料后，会出现厌食、呕吐、腹泻、 发烧、站立不稳、反应变得迟钝等急性中毒的症状，严重时可损害造血系统造成死亡。研究表明， DON 可能对免疫系统有严重的影响，有明显的胚胎毒性和一定的致畸作用，可能有遗传毒性，但无 致癌、致突变作用。由于 DON 的严重影响，引起了各国的普遍重视。