以高浓度葡萄糖为碳源的L_苏氨酸发酵工艺研究.docVIP

?94　? 2008No 122 Se ri a lNo 1199 Chi na B rew i ng 　　　 Food Safety Detecti on 以高浓度葡萄糖为碳源的L 2苏氨酸发酵工艺研究 冯志彬1 ,赵彦宏1 ,王东阳2 ,程显好1 ,缪　静1 ,丁　涓 1 (11鲁东大学生命科学学院,山东烟台264025;21鄄城菱花味精股份公司,山东鄄城272000 摘　要:以L 2苏氨酸生产菌T RFC 为供试菌株,研究了高葡萄糖浓度下各种生长因子和培养条件对L 2苏氨酸发酵的影响。结果表明,脯氨酸可以解除高浓度葡萄糖对L 2苏氨酸发酵的抑制作用,生物素可以提高L 2苏氨酸生产菌的细胞得率及L 2苏氨酸的产量,利用摇瓶发酵确定最佳用量分别为60mg/L 和120μg/L;控制pH710和采用控制溶氧的脉冲补料方式L 2苏氨酸产量得到进一步的提高。在最优条件下,利用10L 发酵罐发酵38h,L 2苏氨酸产量可达11012g/L,糖酸转化率为4517%。关　键　词:高葡萄糖浓度;L 2苏氨酸;脯氨酸;补料方式 中图分类号:TQ 922　　　文献标识码:A 　　　文章编号:0254-5071(200822-0094-03 Study on L 2threon i n e fer ment ati on under hi gh glucose concentrati on FE N