供应链管理的目的和实务.ppt

(六)咖啡交易 咖啡是僅次於石油，全球第二大的交易商品，經濟總值高達每年台幣16兆元。 從初級生產至零售業務、遍布全球的超級商品。 從一顆顆的咖啡豆，到一杯杯的香濃咖啡，期間可以轉手達150次之多。 (六)咖啡出口國 Oxfam .hk (六)星巴克的資訊科技運用 資訊科技之運用 主要使用統一的商品編碼格式(Bar code)，以利銷售點管理系統(POS)終端機掃描器記錄購資訊，並建立電子資料交換(EDI)的機制，透過商業文件的表單規範，以及資料庫零售(Database retailing)與快速回應(QR)遞送系統等重要資訊科技的導入，讓零售銷售與採購流程更順暢。 (六)星巴克的資訊科技運用-1 1.商品條碼(Bar Code): 將每件商品之商品代碼，以一組平行線條的符號代替，經由裝有掃描功能的機器閱讀，將解碼後的商品銷售與進貨資料存入電腦，再由電腦進行運算與管理。 2.銷售點管理系統(POS)： 星巴克依靠POS機提供數據，星巴克有固定的報表格式（一種Word文檔），各分店通過E-mail上報這些數據，大約每週定一次貨，有專業的物流公司負責配貨。 (六)星巴克的資訊科技運用-2 2.銷售點管理系統(POS)圖示 (六)星巴克的資訊科技運用-3 3.電子資料交換(Electronic Data Interchange ; 簡稱EDI ): 是以電腦對電腦的方式，在不需人力介入的情況下，依據事先訂定的標準格式，自動傳輸資料、處理資料。零售商與供應商之間商業文件的交換常是使用這項技術，透過電腦以固定的表單格式規範來傳遞的機制，傳遞資料包括銷售資料、採購單、發票、退貨單、存貨單等。 4.快速回應系統(QR): 亦被稱為高效率消費者反應(ECR)，為一庫存管理系統，其設計目的在降低零售商進貨的前置時間(lead time)，降低存貨投資，改善客服水準，降低運籌費用等。 (六)星巴克之資訊支援系統 (六) 星巴克資訊支援系統概述 1.設定檔系統 (Profile System) 2.目標設定系統 (Targeting System) 3.商業流程管線系統 (Business Process Pipeline System) 4.產品型錄系統 (Product Catalog System) 5.商業分析系統 (Business Analytics System) 6.Business Desk 7.解決方案網站 (Solution Site) (六)星巴克之資訊支援系統說明-1 1.設定檔系統 (Profile System) 設定檔系統是一組結構描述和中繼資料結構描述，用來代表一般商業網站的項目，像是用戶、組織、採購單等等。 2.目標設定系統 (Targeting System) 有助於管理特定網站的選取和遞送，像是廣告、特價活動、相關販賣，或是根據一些商業規則傳送郵件給用戶。這和設定檔系統緊密地整合在一起，以選取特定用戶，給予其特定內容。 (六)星巴克之資訊支援系統說明-2 3.商業流程管線系統 (Business Process Pipeline System) 來建立類似下交易單等商務程序的架構包括改良的 B2B 商業支援、每個訂單群組的多重採購單、每份採購單的多重出貨、支援 64 位元的幣值、支援送貨方式與稅率讓 Starbucks 快速執行和設定其訂單程序的功能，包括用來計算送貨、禮物、憑證、付費程序和稅的協力廠商插件 (plug-in) 元件的整合。 4.產品型錄系統 (Product Catalog System) 產品型錄系統和目標設定系統一同運作，用來幫助一般的減價計劃，及給予符合條件的客戶回饋減價。與商業分析系統整合時，可以啟用產品銷售報告；與設定檔系統整合，可以根據用戶設定檔建立自訂目錄 。 * * 物料管理分組報告 研究對象:統一星巴克咖啡 林婉晴顏利年王靖媛廖衿苹陳冠斌劉耀鴻 前 言 「供應鏈管理是正持續演進的一種新管理哲學。試圖連結企業內部及外部結盟，企業夥伴之集體生產是SCM作業能耐與資源，使供應鏈成為具有高競爭力及顧客豐富化的供應鍊系統，得以集中力量發展創新方法並使市場產品、服務與資訊同步化，進而創造獨一個別化的顧客價值源頭」。 (摘譯Competing Through SCM, David F. Ross,1