华南加工电器、煤气使用安全制度.docVIP

加工中心 生产管理制度电器、煤气使用安全 PAGE 真功夫餐饮管理有限公司 文件编号 ：PC(A)-A-0705052 版本：V00版 文件名:华南加工电器、煤气使用安全制度 受控状态 ：受控 第1页 共6页 编写部门 : 华南加工 日期:2007-12-25 编 写 : 审 核 : 批准: 一、目的 对真功夫华南加工中心电器、煤气使用安全进行有效控制和管理，确保安全使用电器、煤气。 二、适用范围 本规定适应于华南加工中心电器、煤气使用安全的控制及管理。 三、职责 3.1使用者操作电器； 3.2电工负责安装、维修、拆卸电器； 3.3用气部门负责人制定用气管理制度，并监督实施； 3.4用气操作员工按制度要求进行操作用气设备。 四、内容 A 电器安全使用 非专业人员不要随意摆弄电器、随意接线，不要用湿手拿电器插座，插头等； 对导体裸露电器，要报告电工处理，不能等闲视之； 冲洗厨具，地板时不要淋湿电器设备； 经常用吹风机吹干净电器表面灰尘； 发现线头松落或导线脱落，不要直接去拿，要报告电工处理； 国家规定“安全电压”为36伏，超过安全电压，非专业人员不要直接接触带电体； 电器设备的允许波动范围为额定电压90%-110%，电压超出允许范围停止使用； 电工进行检修、安装时须断开电源，挂上“严禁合闸”警告牌，方可作业； 电工安装电气设备时，必须接“保护接地线”“漏电保护开关”等保护设施； 经常检查电器的边缘螺丝，触点等，有松动的要及时拧紧或更换； 进行接线时须断开电源，先接零线后接火线，拆线时先拆火线后拆零线； 对高空作业或在线路密集的地方作业，要在保护下进行； 电工作业时要穿绝缘鞋，戴绝缘手套； 遇到触电事故要断开电源，进行人工急救； 开关电器时，应无明显的异响、火花，并采取相应维护措施。 B 安全用气 液化石油气基本常识 液化石油气的主要成分： 液化石油气是从石油的开采、裂解、炼制等生产过程中得到的副产品，是一种碳氢化合物，主要成分包括：丙烷、丙烯、丁烷、丁烯和相二烯，还有少量的甲烷、乙烷及硫化氢等成分。 石油气的主要物理性质： 比重：气态的石油气为空气的1.5—2倍； 液态的石油气比重为0.61。 液态体积膨胀系数：液化石油气受热膨胀时温度越高，体积越大。 爆炸极限：一般认为液化石油气在空气中的体积浓度爆炸极限为1.5—9.5%。 最小点火能：液化石油气的最小点火能低于0.3MJ。 燃烧热值：91960121220KJ.M3 危险性：易燃烧易爆炸，易气化和膨胀，易产生静电，有腐蚀性。 什么叫爆炸极限？ 可燃的气体与空气混合后，遇火产生爆炸的最高或最低浓度。 燃烧的三个条件： 燃物：就是能烧着的东西。如液化气、木材、油脂等。 助燃物：主要指氧气和氧化剂，空气中含有21%的氧气，氧化剂的种类很多，如硝酸钡，氯酸钾等。 着火源：常见的有明火，火星，电火花，赤热体。 煤气保温的原理： 液化气的工作范围是-4060℃ 餐厅煤气房的设计 餐厅煤气房的设计必须满足以下条件： 是一个独立的专门房间，装有带防火板的门； 在房间附近没有明火源和可燃物； 装有抽风，并设计有进气处，保持空气良好的流通； 装有石油气浓度报警装置； 房间附近有两个以上灭火器及其它灭火装置； 装有防爆照明灯； 电线走暗线，用电器及开关装在房间外通风处； 远离空调、冰柜等散热装置，避免日光爆晒。 日常操作规范 换气程序： 必须先关上管道阀和角阀，再卸下减压阀； 通过鼻闻确认空瓶已关紧，将其拧至指定位置； 检查减压阀上胶圈是否无损，如无损才装上新瓶； 装稳后旋开减压阀360度，严禁旋至尽头； 打开管道阀，再次检查是否有煤气泄露，可通知经理用探测器进行检查； 留意理顺胶管，不可折叠； 如遇拧不开之钢瓶，不可使用，应退回石油气公司； 更换煤气必须是经过考核和训练的员工，而且要将名单公布在煤气房门口。 收货程序： 钢瓶使用年限是否已经超过五年，在瓶身上注有钢瓶生产日期； 检查是否泄露，必要时使用探测器； 严禁翻、抛、滚、摔、拖、拉及撞击； 不可倒置； 剩余残液绝不倾倒出来。 使用程序： 严禁先开气阀再开火，形成“气等火”，应该同时进行； 灶具经水淋熄灭或风吹灭后要立即关闭出气阀，等水干或气散了才可重新点燃使用；（特别留意餐厅火种可能被风吹灭）； 严禁非维修人员调节减压阀； 早上开铺要确信无煤气泄露才可开启抽风、照明等电器； 每晚收铺完后，当更经理要用探测器仔细检查一次全部煤气设施； 当炉头火苗呈黄色时，应通知维修人员进行维修； 所有煤气设施附近严禁使用带氧化性的酸类进行清洁。 维护指引 确信餐厅备有以下维护仪器和零件： 煤气探测报警器一个 钢瓶出气口活塞两个 减压阀两个 接口胶圈十个 当更经理每半小时检查一次阀门接口、温控设置、水温和用气设施； 每周