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- 2019-12-23 发布于湖北
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高温、低温、过酸和过碱对酶活性 的影响其本质相同吗？ 不同，过酸、过碱或温度过高，会 使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失 活；低温使酶活性明显下降，但在适宜 温度下其活性可以恢复。
酶的特性小结 ? 酶的高效性 ? 酶的专一性 酶的催化效率是无机催 化剂的107 ~1013倍 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应 ? 酶的作用条件较温和 需要适宜的温度和pH
酶 的 应 用 酶为生活添 姿多彩
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