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食品防护的定义，方法和资源 食品防护 食品防护是预防由生物、化学、物理或放射药剂引起的国际性食品污染而做出 的努力，这些药剂出现在食品供应中是不大可能也是不合理的。http://www.fd /fooddefense 食品安全 食品防护是预防食品供应中由一些药剂引起的无意性的食品污染而做 出的努力，这些药剂的出现是合理且可能的（如大肠杆菌、沙门氏菌、李 斯特菌等）。/ 食品保障 食品保障是对人们来说是拥有足够数量和足够质量的营养食品的可靠 的可能性。 药剂 生物、化学或放射性药剂可以用于故意行为或恐怖主义行动。 危险 生物、化学、放射性或物理药剂很可能引发疾病或伤害，这也是合理的。 弱点 资产或体系在设计、执行或运营上的缺陷可能会被对手发现。 易损性 估 在食品生产中发现和选择（易损性）优先顺序的过程。该过程用来发现食品 供应链中的具体处，在这里故意污染引发经济危害和公共卫生危害的潜 最大。 CARVER+Shock CARVER+Shock 是一种易损性 估法，它是用来 估与排序 食品业系统和基础设施中的缺陷。通过对食品生产设备或者过程实行CARVER