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第一章 生物反应器Bioreactor 第一节 概述 各种细胞及其代谢产物的生产过程都要通过细胞的培养，而细胞培养所用的装置就是反应器。 生物反应器的作用：就是要为细胞代谢提供一个优化的物理及化学环境，使细胞能更快更好地生长，得到更多的需要的生物量或代谢产物。 生物反应器：生物反应器是利用酶或生物体（如微生物）所具有的生物功能，在体外进行生化反应的装置系统，是一种生物功能模拟机，如发酵罐、固定化酶或固定化细胞反应器等。 如何使细胞生长的更快更好？ 一、好的细胞株系 二、良好的环境条件 1、良好的物理环境。最主要的有温度、pH、溶氧量、合适的混合强度以保证细胞与营养物的接触及细胞的悬浮等。 2、合适的化学环境。要求有合适的各种营养物的浓度，并限制各种妨碍生长代谢的有毒物质的浓度。 研究生物反应器的目的 1、确定为达到一定的生产目的需要多大的生物反应器，什么样的结构更好。 2、对已有的生物反应器进行分析，达到优化的目的。 3、分析各种生物反应器的数据，从而对细胞的生长、代谢等过程有更加深入的理解。 （生物反应器是工程学的一部分也是化学工程的一个分支） 化学工程还包括下面几个重要的内容 1、流体的输送及混合。核心问题是流体之间动量的传递、机械能的转化。 2、热量的传递。生物反应器要考虑发酵热的传出以及发酵罐温度的控制。 3、物质的传递。生物反应器内进行着各种物质传