乙酸-精选课件(公开).pptVIP

我今天的任务 1、掌握乙酸的结构、主要性质。 2、理解酯化反应的概念。 今天你学会了吗 1、乙酸的化学式为 ，结构简式为 ， 含有的官能团是 。 2、①乙酸能在 燃烧。 ②乙酸能与 在 催化作用下加热， 发生 反应。 化学方程式： 。 * 结构式 乙酸 结构简式 电子式 化学式 名称 一、乙酸的结构 C2H4O2 CH3COOH 球棍模型 羧基 —COOH 比例模型 三、乙酸的物性 水溶性 沸点 熔点 挥发性 气味 状态 密度 颜色 物 理 性 质 无色 强烈 刺激性 液体 比水大 易溶于水和乙醇 易挥发 低 低 四、乙酸的化性 【实验探究】 [名称] 乙酸的酸性 [药品] 镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、Na2SO3 粉未、乙酸溶液、酚酞、石蕊。 [方案] 方案一： 方案二： 方案三： 方案四： 酸 性 化 学 性 质 往乙酸溶液中加石蕊。 往乙酸溶液中加镁粉。 往Na2CO3粉未中加入乙酸溶液，并将产 生的气体通入澄清的石灰水中。 往滴有酚酞的NaOH溶液加入乙酸溶液。 4、用乙酸除水垢的原理： CaCO3 和 Mg(OH)2 CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca+ H2O + CO2↑ 2、乙酸与碳酸钠反应的化学方程式： Mg + 2CH3COOH = (CH3COO)2Mg + H2↑ 　　　　　　　　　　 1、乙酸与镁粉反应的化学方程式： 2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg + 2H2O 3、乙酸与氢氧化钠反应的化学方程式： CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O + H2O + CO2↑ CH3COONa 2 2 【思考】设计一个比较醋酸与碳酸酸性强弱的实验。 【实验步骤】 分别取等体积、等浓度的醋酸和碳酸于两支试管中， 再分别插入长度、表面积相同的镁条，观察现象。 现象： 产生气泡快， 产生气泡慢。 结论：酸性由强到弱的顺序是 。 CH3COOH H2CO3 碳酸 醋酸 【讨论】 1、厨师烧鱼时常加醋并加点酒？ 因为鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 2、为什么红葡萄酒密封储存时间越长，质量越好？ 最贵的葡萄酒 —拉斐酒庄 时间越长，里面的醇和酸反应 生成更多的酯，就越香醇。 乙酸乙酯 【实验步骤】 先加 ，然后加2块 ， 再边 边慢慢滴加 ，冷却后 加 . 【实验装置图】 乙酸与 乙醇反应 化 学 性 质 作用：①防止发生倒吸 ②吸收蒸馏出来的 乙醇和乙酸 3ml乙醇 碎瓷片 振荡 2ml浓硫酸 2ml乙酸 【注】绝对不能先加浓硫酸，再加乙醇。 错误的加药品顺序： ①浓硫酸→乙醇→乙酸：产生暴沸现象 ②乙醇→乙酸→浓硫酸 ： 导致乙酸大量蒸发 酯化反应 化 学 性 质 【现象】 有不溶于水的 液体产生， 并可以闻到 。 CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O 浓硫酸 △ 乙酸乙酯 油状 香味 脱水 H2O OH H + 【实验拓展】 1、为什么导管不伸入Na2CO3饱和溶液中？ 2、实验结束后，盛有Na2CO3溶液的试管出现液体分层现 象，上层是什么呢？ 3、将分层的液体振荡混合时，产生 。原因是 （用化学方程 式表示） 气泡 会发生倒吸现象 上层是乙酸乙酯 【思考】可以用食醋来解酒吗？ 可以，但效果慢， 请加点浓硫酸催化，再冲一个舒服的热水凉。 D 【练习】 D C D *