GB/T 12532-1990食用菌灰分测定.pdf

中华人民共和国国家标准 食 用 菌 灰 分 测 定 GB/T 12532 －90 Determination of ash in edible fungi ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食用菌灰分的测定方法。 本标准适用于食用菌灰分含量测定。 2 引用标准 GB 12530 食用菌取样方法 3 术语 灰分 食用菌经高温灼烧后的残留物。 4 原理 食用菌在600℃灼烧时,水分及挥发物以气态放出;有机物生成二氧化碳、氮的氧化 物和水而散失;有机酸金属盐类转变为碳酸盐或氧化物;有些组分转变为无机盐类或氧 化物。 5 仪器、设备 5.1 瓷坩埚:90cm**3。 5.2 高温电炉:1000℃。 5.3 分析天平:感量0.0001g 。 5.4 干燥器:变色硅胶作干燥剂。 5.5 坩埚钳。 6 取样 样品按GB 12530 进行取样。