食品工程原理-第五章-传热.pptVIP

单程与多程 换热器的分程隔板 （a）辐射状隔板（16程） （b）垂直状隔板（12程） 直列和错列管束 折流挡板 1．固定管板式换热器 由壳体、管束、封头、管板、折流挡板等部件组成。换热管内的通道和两端相贯通处称为管程，换热管外的通道及其相贯通处称为壳程。冷、热流体分别在管程和壳程中流动。 1—折流挡板 2— 管束 3— 壳体 4—封头 5—接管 6—管板 1,5—端盖 2—双路阀 3,6—管板 4—加热管 7,10—上下管箱 8—壳体 9—拉杆 11—分程隔板 多程固定管板式列管换热器 2．浮头式换热器 3．U型管式换热器 4．带补偿圈的列管式换热器 5．列管式换热器的挡板 圆环式折流挡板 圆缺式折流挡板 积分得到： 令： 则： Tc*=e-BiFo 式中的V/S常以特征尺寸l表示。 二、内热阻不可忽略的一维不稳定热传导 几何形状简单时，简化为一维： 第一类边界条件：已知壁面温度分布 基本方程 第二类边界条件：已知壁面热通量 第三类边界条件：已知壁面处流体的表面传热系数 （一）无限大物体中的一维非稳态导热 设初始时的