生物工程下游技术应用第6章超临界流体萃取.pptVIP

七、超临界流体萃取技术的应用 1 ） 生物活性物质和生物制品的提取 2 ） 超临界状态下的酶促反应 3 ） SC—C02的细胞破壁技术 4 ） 超临界流体干燥技术 2）SC—C02作为酶促反应介质的优点 ①与水相比较，脂溶性底物和产物可溶于SC—C02 中，酶蛋白不溶解，有利于三者的分离。 ②产品回收时，不需要处理大量的稀水溶液，因而不产生废水污染问题。 ③与其他非水相有机溶剂中的酶催化反应相比，SC—C02更适合与生物、食品相关的产品体系，产物分离简单。 ④与萃取一样， SC—C02中的质量传递速度快，在临界点附近，溶解能力和介电常数对温度和压力敏感，可控制反应速度和反应平衡。 3） SC—CO2的细胞破壁技术 SC—CO2的以下一些性质有利于细胞破碎： ①在近临界点，SC—CO2 的微小压力变化导致其体积变化很大，其能量变化很大，所以SC—CO2可破坏较厚的细胞壁，如常见的酵母等。 ② SC—CO2 对细胞壁中的少量脂类有萃取作用，会破坏细胞壁的化学结构，造成细胞壁在某些位置上的损坏。这种方式破坏的细胞壁碎片较大，使下游分离过程易于进行。 ③ SC—CO2 节流膨胀是吸热降温过程，这个性质可防止通常破碎过程升温而引起的热敏性物质的破坏。 4）超临界流体干燥技术 在超临界状态下，溶液不存在表面张力，因此采用超临界CO2萃取干燥时，即脱除水或其他溶剂的过程中，不存在因毛细管表面张力作用而导致的微观结构的改变（如孔道的塌陷等），可以得到粒径很小、分布均匀的药物颗粒。 实例1：从咖啡豆中除去咖啡因 大量饮食咖啡因对人体有害。 以往工业上除咖啡豆中咖啡因采用二氯乙烷萃取。缺点有二：其一，残留二氯乙烷影响咖啡品质；其二，二氯乙烷同时将部分有用香味物质（芳香化合物）带走。 超临界流体萃取除咖啡因：先用机械法清洗咖啡豆，去除灰尘和杂质;接着加蒸汽和水预泡，提高其水分含量达30%~50%;然后将预泡过的咖啡豆装入萃取罐，不断往罐中送入CO2(操作湿度70~90℃，压力16-20MPa，密度0.4~0.65g/cm2)，咖啡因就逐渐被萃取出来。带有咖啡因的CO2被送往清洗罐，使咖啡因转入水相。然后水相中咖啡因用蒸馏法加以回收，CO2则循环使用。 10小时，经SFE处理后的咖啡豆中咖啡因含量从0.7-3%降低到0.02%。 实例2：啤酒花萃取 啤酒花中的有用成份是挥发性油和软树脂中的葎草酮及α-酸 采用超临界流体萃取法制造啤酒浸膏时，首先把啤酒花磨成粉状，使之更易与溶剂接触。然后装入萃取罐，密封后通入超临界CO2，操作温度35~38℃，压力8~30MPa。达到萃取要求后，浸出物随CO2一起被送至分离罐，经过降压分离得到含浸膏99%的黄绿色产物。据报道，虽然用超临界法萃取啤酒花的成本较常规溶剂处理法的成本高，但用前者得到的是高质量、富含风味物的浸膏，同时避免了使用可能致癌的化学物质。 实例3：萃取制备天登烟净油 天登烟是云南大理州地区所种植生产的一种独特的烟草品种，其色、香、味、状都独具特色，属于云南地区的地方品种晾晒烟。 天登烟是一种特色化的天然香料原料， 所以选择其作为原料，试验开发特色化的烟草香料产品。 天登烟净油含有大量的烟草特征致香成份如：茄酮、BETA-大马酮、BETA-二氢大马酮、二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮、ALPHA-紫罗兰醇、茄那士酮、新植二烯、六氢金合欢酮等，这些成份是烟草烟气香味重要的特征成份。 使用超临界CO2流体 萃取制备天登烟净油 500g天登烟叶原料样品与80g夹带溶剂混合后填装入萃取装置。 萃取温度45℃，压力25 Mpa，夹带溶剂添加量0.5ml/min，流体流速5L/h，萃取时间3h。 萃取物进行干燥脱水，减压蒸馏除去溶剂后，浓缩物即为天登烟净油。 实验部分 超临界CO2流体萃取天登烟叶得到提取物为黄褐色溶液。 进行减压蒸馏浓缩物为红褐色澄清透亮的半膏体。净油得率为3.6-4.3%。 第六章 1.概念：超临界流体萃取 2.超临界流体萃取原理是什么？ 3.展望超临界CO2萃取技术在我国生物和食品工业上的发展前景。 第六章 超临界流体萃取 一. 序 言 超临界流体萃取：是将超临界流体作为萃取溶剂的一种萃取技术，它兼有传统的蒸馏和液液萃取的特征，是适用面很广的一门新型分离技术。 超临界流体：是状态超过气液共存时的最高压力和最高温度下物质特有的点——临界点后的流体。通常有二氧化碳（CO2 ）、氮气 （N2 ）、氧化二氮 （N2 O）、乙烯 （C2 H4）、三氟甲烷 （CHF3 ）等。 超临界流体（SCF）的特性 物质状态 密度（g/cm3） 粘度(g/cm/s) 扩散系数(cm2/s