Q_MLS 0002S-2019冷萃咖啡企业标准.pdf

Q/MLS 魔饮咖啡（青岛）有限公司企业标准 Q/MLS 0002S-2019 代替 Q/MLS 0002S-2018 冷萃咖啡 2019-04-26发布 2019-04-26实施 魔饮咖啡（青岛）有限公司 发布 Q/MLS 0002S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替 Q/MLS 0002S-2018 本标准与 Q/MLS 0002S-2018 相比主要变化如下： 公司名称进行了变更 本标准由魔饮咖啡（青岛）有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李阳日、孙红莹。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 I Q/MLS 0002S-2019 冷萃咖啡 1 范围 本标准规定了冷萃咖啡的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则及标志、包装、 运输、贮存。 本标准适用于以焙炒咖啡豆、焙炒咖啡粉、水为主要原料。经原料验收、粉碎、冷萃取、灌装等主 要工艺加工制成液体状的冷萃咖啡。 2 规范性引用文件 下列文件中的文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌测定 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.139 食品安全国家标准 饮料中咖啡因的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7101 食品安全国家标准 饮料 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17590 铝易开盖三片罐 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB/T 30767咖啡类饮料 NY/T 605 焙炒咖啡 QB/T 4594 玻璃容器 食品罐头瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第 75号 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语定义 冷萃：通过低温长时间浸泡萃取的方式，对原料进行萃取。