膳食委工作制度.doc

上海***公司膳食委员会章程 第一章 总则 第一条、上海***公司膳食委员会（以下简称膳委会）是由公司领导及工会指导，负责对本公司员工餐厅饭菜质量实施监督的机构。 第二条、膳食委员会以“营养配餐、科学膳食、绿色健康、定额管理”为员工餐厅管理目标，积极为员工服务，代表员工心声，维护全体员工利益。监督员工餐厅提供的饭菜质量、卫生情况、营养配餐、服务管理等工作，充分发挥桥梁与纽带的作用，切实把员工餐厅办成“员工之家”。 第二章 组织机构 第三条、由工会牵头，各部门选派责任心强的一名员工，组建成立膳食委员会。委员会设主任一名，由党群专职人员担任；副主任二名，由人力资源部福利部经理、员工餐厅督导担任。 第四条、如遇委员会成员离职，其所在部门须及时增补空缺人员。 第三章 会议制度 第五条、每月召开一次膳委会会议。听取当前伙食情况、市场主副食价格、伙食盈亏账目、工作目标和工作计划等；由膳委会成员通报本月员工对伙食的反映和要求；最后根据员工需求和市场趋势，提出伙食工作的整改意见。各部门要对膳委会成员活动时间上予以支持。 第六条、委员会成员每月轮值会议记录并跟进问题处理结果。 第四章 工作职责 第七条、深入员工之中了解收集员工对伙食工作的意见，提交膳委会会议讨论并提出建议，及时向酒店领导汇报、向员工餐厅通报，以便改进提升员工餐厅工作水平。委员会成员有按时参加委员会内部各项活动、尽职尽责做好各项工作的义务。 第八条、膳委会监督检查工作要点： （1）饭菜花样品种、质量； （2）蔬菜类是否为当令时鲜蔬菜； （3）荤类、食用油安全；食品添加剂使用情况； （4）生熟食摆放； （5）餐具消毒保洁； （6）节假日出品质量； （7）服务态度； （8）食品价格成本。 第九条、膳委会成员在工作中要切实准确的向员工餐厅反映问题。在与员工餐厅交流时，尊重工作人员，虚心听取员工餐厅方面给予的意见及说明。 第十条、共同营造文明温馨的就餐环境。配合酒店节能环保理念，积极在员工中提倡艰苦朴素勤俭节约的传统，养成文明就餐习惯。对于就餐时浪费，损害公物的行为进行监督、批评、通报。 第十一条、督促成本部门每周公布员工餐厅采购菜式的品种、单价、数量等成本信息，接受员工的监督。 第十四条、对员工餐厅做出的成绩及时给与肯定，建立良好的相互沟通、相互促进的关系。每季度组织开展一次优秀厨师、服务员、膳委会优秀委员的评比活动。 第十五条、通过定期或不定期的方式开展民意调查，举办员工和员工餐厅工作人员的座谈、交流等。积极开展宣传工作，利用《员工橱窗》、《虹韵》等形式，宣传员工餐厅管理规定和各项制度，对员工提出的问题和建议协助员工餐厅共同解决并予以答复，增加员工餐厅工作的透明度。 上海***公司工会 二Ο一二年四月十日