Q_Q445100RPJQ 01-2019茶叶功能性多肽.pdf

ICS 81.060.20 Y 24 Q/RPJQ 饶平县家全生态茶叶有限公司企业标准 Q445100/RPJQ 01—2019 茶叶功能性多肽 tea functional polypeptide 2019 - 06 - 01 发布 2019 - 06 - 01 实施 饶平县家全生态茶叶有限公司 发 布 Q445100/RPJQ 01—2019 前 言 本标准按GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由饶平县家全生态茶叶有限公司提出并归口。 本标准主要起草人：刘培鹏、欧燕清、祝子坪。 本标准为首次发布并实施。 I Q445100/RPJQ 01—2019 茶叶功能性多肽 1 范围 本标准规定了茶叶功能性多肽的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存 和保质期限。 本标准适用于以茶渣或茶叶下脚料为原料，经过酶解、过滤、喷雾干燥、杀菌等工艺加工而成的粉 末状产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.11 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β 型溶血性链球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 酵母和霉菌计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 22492-2008 大豆肽粉 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 茶叶功能性多肽 以以茶渣或茶叶下脚料为原料，经过粉碎、酶解、过滤、喷雾干燥、杀菌等工艺加工而成的粉末状 产品，称为茶叶功能性多肽。 1 Q445100/RPJQ 01—2019 4 技术要求 4.1 感官要求 产品的感官应符合表1的要求。 表1 感官要求 项目 要求 测试方法 色泽 浅褐色