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填空题 咖啡起源于_____洲 咖啡的英文拼写为_____ 咖啡师的拼写为_____ 意式浓缩咖啡的拼写为_____ 卡布基诺的英文拼写为_____ 咖啡三原种分别是_____、_____和_____ 世界上最大的咖啡生产国是_____、_____、_____和_____ 关于咖啡的起源传说分别是_____、_____、_____和_____ 一般而言，单份意式浓缩的分量为_____ 咖啡属于茜草科类植物，开花的颜色为_____色 选择题 美国精品咖啡协会的缩写是 A scae B sead C scaa D scsa 冰滴式咖啡又称为_____咖啡 A 日本 B 美国 C 荷兰 D 意大利 下列哪个洲没有栽种咖啡树_____ A 南美洲 B 中美洲 C 非洲 D 欧洲 “WBC”指的是什么_____ A 咖啡杯测大赛 B 咖啡师大赛 C 拿铁拉花大师赛 D 虹吸壶大赛 苦味在舌头的哪个部位相对明显_____ A 舌根 B 舌尖 C 舌侧 D 舌表 简答题 关于意式咖啡制作时4M原理是什么？ 单锅炉热交换咖啡机的工作原理是？ 制作奶泡时，牛奶为什么需要冷藏更好打奶泡？ 咖啡师的职业定义？ 5、详述水洗咖啡初加工的处理方式？