《NYT 289-1995 绿色食品咖啡粉》.pdf

NY/T 289—1995 绿色食品咖啡粉 NY/T 289—1995 1 主题内容与适用范围 本标准规定了绿色食品咖啡粉的术语、技术要求、试验方法、检验规则、 标志、包装、运输、贮藏。 本标准适用于获得绿色食品标志的咖啡粉。 2 引用标准 GB 5009 食品卫生检验方法 理化部分 GB 8305 茶 水浸出物测定 GB 7718 食品标签通用标准 GE 9679 茶叶卫生准则 3 术语 3 ．1 绿色食品 系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营 养食品。 3 ．2 绿色食品咖啡粉 指获得绿色食品标志的咖啡粉。 3 ．3 咖啡粉 生咖啡豆经过焙炒磨碎后所得制品。 4 技术要求 4 ．1 原料要求 本产品应以绿色食品产地生产的优质咖啡豆为主要原料制成。 4 ．2 感官要求应符合表1 规定。 表1 项 目 指标 色泽 棕咖啡色，色泽均匀一致 形态 均匀颗粒状，无结团现象，无炭化发黑， 无杂质 气味 具有焙炒咖啡特有的芳香气味，无其他 异常气味 滋味 醇和、鲜爽纯正的咖啡特有风味，无焦 糊等不正常滋味 4 ．3 理化要求应符合表2 规定。 表 2 项目 指标 水份 % ≤3.0 灰分 % ≤5.0 咖啡因 % ≤1.0 总糖 % ≤9.0 粗脂肪 % ≤13.0 粗蛋白 % ≤15.0 第 1 页 共 1 页 NY/T 289—1995 水浸出物 % ≥20.0 铅（以Pb 计） mg/kg ≤0.5 砷（以As 计） mg/kg ≤0.5 铜（以Cu 计） mg/kg ≤15.0 六六六 mg/kg ≤0.1 DDT mg/kg ≤0.1 4 ．4 微生物学要求应符合表3 规定。