固态发酵生产新型蛋白饲料工艺研究.docVIP

《巍黧删２。∞ｍ．９ 固态发酵生产新型蛋白饲料工艺研究 嗣斟赉漏开发与利用 刘 超１，李学如１，柳乐１，张小飞１，王艳１，刘 骥１，吕继蓉ｊ：，包清彬２ （１．西南交通大学生物工程学院，四川成都６１００３１；２．成都大地饲料有限公司，四川成都６１００４１） 摘要：以米曲霉菌Ａ一９和酵母菌ＣＨＣ一３、ＤＳＦ一１、ＧＹ一１为出发菌株，通过培养基的优化和混合固态发酵工艺的研究，获 得一条富含小肽的新型蛋白饲料生产工艺。研究表明，米曲霉Ａ一９在豆饼粉７．５％、（ＮＨ。）：ｓＯ。０．８％、水４０％、ＫＨ２ＰＯ。０．２５％、麸皮５１．４５％的固体培养基上所产酸性蛋白酶活力最高；而获得最大酵母菌生物量的液体培养基为：麸皮５％、玉米糖 浆８５．２％（糖的质量分数１１％）、豆饼粉９％、（ＮＨ。）２ＳＯ。０．８％。以麸皮和豆饼粉为主要底物，３０。Ｃ混合固态发酵３６ｈ，获得了 酸性蛋白酶活力１ ４４０ Ｕ／ｇ，酵母茵数６．２９×１０９＋／ｇ，粗蛋白质７０．５６％，小肽１０．１２％，还原糖８％的新型蛋白饲料。 关键词：麸皮；豆饼粉；玉米糖浆；酸性蛋白酶；固态发酵；小肽饲料中图分类号：ｓ８１６．６：￥８１６．４ 文献标识码：Ａ文章编号：１００３—６２０２（２００６）０９—００２９—０３ Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｎ ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｆｏｒＰｒｏｄｕｃｉｎｇＮｅｗ Ｐｒｏｔｅｉｎ ＦｅｅｄｓｂｙＳｏｌｉｄ－Ｓｔａ