餐饮管理有限公司门店经营管理培训教材.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * 插入表格讲解、案例讲解 * 一、什么是餐厅的经营 6、餐厅的营销 6.2、营销的误区 例1.最近经营不理想，赶紧做营销活动，把营业额做起来，可是又在担心，营销活动带来的折扣给少的可怜的利润带来的冲击 例2.马上就要到情人节了，做个什么活动呢？吸引一下人气，或者说每逢节日假日，都会做各种各样的活动，而没有整体规划，在竞争的环境中，看到别人在做，自己的餐厅也不能落后 例3.团购呢还是不团购？团购利润少的可怜，顾客特别有针对性，优惠力度大，团购带来的利润尚可，优惠力度小，赔本赚人气……众多餐厅在做开源方面的规划时，或者说准备做营销方面的工作时，都会面临这样的决策，都在矛盾、对立、挣扎中做出了决策？虽然在这个决策中，有过预算、分析和评估，但是最终餐厅都是收效甚微，这究竟是为什么呢？这就是我们需要一起来探讨的问题。 一、什么是餐厅的经营 6、餐厅的营销 6.3、别人的营销你学不会 1.营销工作通常不是短期收益，有点像养生，身体需要一点一点养，营销工作也是；如果身体不好了，生病了，想要身体恢复，也只能一点一点好起来，有句话说的好，“病去如抽丝”就是这个道理。看到其它餐厅生意不错，没有更高的思维，看不到别人平时的保养和付出的努力，容易被误导，就想到人家的产品、环境、服务、特色、品牌效应、团队能力，诚然上述因素也是决定餐厅利润