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种子生产与经营专业教学资源库
《种子贮藏技术》
水稻种子的贮藏特性
目录
CONTENTS
一
二
三
四
散落性差
通气性好
耐热性差
稃壳具有保护性
水稻种子的贮藏特性
一、散落性差
水稻种子为颖果，籽粒由内外稃包裹着，具有一定的保护作用。谷粒一般呈扁圆形或长椭圆形，稃壳附生茸毛，某些品种外稃尖端延长为芒。
水稻种子的贮藏特性
一、散落性差
由于种子表面粗糙，其散落性较一般禾谷类种子差，静止角约为33~45°，对仓壁产生的侧压力较小，一般适宜高堆，以提高仓库利用率。
水稻种子的吸湿性因内外稃的保护而吸湿缓慢，水分相对地比较稳定，但是当稃壳遭受机械损伤、虫蚀或气温高于种温，外界相对湿度又较高的情况下，则吸湿性显著增加。
水稻种子的贮藏特性
二、通气性好
水稻种子称为颖果，子实由内外稃包裹着，稃壳外表面被有茸毛，某些品种的外稃尖端延长为芒。
由于种子形态的这些特征，形成的种子堆一般较疏松，孔隙度较禾谷类的其他作物种子大约在50％~65％之间。因此，贮藏期间种子堆的通气性较其他种子好。
水稻种子的贮藏特性
三、耐热性差
水稻种子的耐高温性较麦种差，如在人工于燥或日光暴晒时，对温度控制失当，均能增加爆腰率，引起变色，损害发芽率。
种子高温入库，处理不及时，种子堆的不同部位会发生显著温差，造成水分分层和表面结顶现象，甚至导致发热霉变。在持续高温的影响下，水稻种子含有的脂肪酸会急剧增高。
水稻种子的贮藏特性
三、耐热性差
据中国科学院上海植物研究所研究结果：含有不同水分的稻谷放在不同温度条件下贮藏3个月，在35℃下，脂肪酸均有不同程度的增加。这种贮藏在高温下的稻谷，由于内部已经质变，不适宜作种子作用。
水稻种子的贮藏特性
四、稃壳具有保护性
水稻种子的吸湿性，因稃壳的保护而吸湿较缓慢，水分比较稳定，但当谷壳受机械损伤、虫蚀或气温高于种温的情况下，而外界相对湿度又较高，则吸湿性显著增加。
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