生物菌肥与饲料教学大纲.docVIP

《生物菌肥与饲料》教学大纲 〈适用专业：生物工程（本科）〉 （总学分：1.5学分） 天津农学院食品科学系 生物工程教研室 二OO六年八月修订 《生物菌肥与饲料》教学大纲 课程名称：生物菌肥与饲料 课程代码： 学时：30 学分：1.5 适用对象：生物工程专业的学生 先修课程：微生物学、生物化学、微生物工程等专业理论课程 考核要求：平时的出勤与课堂表现 40% 期末考试成绩 60% 使用教材 《发酵饲料与生物肥料》，范志华编著，自编讲义。 主要参考书： 1、《发酵饲料生产与应用新技术》，余伯良编著，中国农业出版社，1999 2、《复混肥和功能性肥料生产工艺技术》，徐静安主编，化学工业出版社，2000.9 第一部分 课程性质与目标 一、课程性质与特点 《生物菌肥与饲料》是以生物工程学科和农业学科生产应用相结合为特色的专业课程，是我院作为天津市唯一的具有大都市农业特色的高等院校特别开设的极有应用价值的课程之一。 本课程以微生物学、生物化学、机械工程学、发酵控制学等各学科的基础理论为指导所开设的实用性、可操作性、应用面相当广泛的课程，特别突出农业特色。为加快我国“绿色农业”和“环保畜牧业”的进一步发展。 目前，我国的畜牧业正处于高速发展阶段，为了进一步加快发展畜牧业，具有较高营养价值的饲料是首先要具备的条件。要解决饲料缺乏特别是蛋白质饲料匮乏的难题，作为生物工程重要组成部分和基础的发酵工程，是必须依靠的一部分科学技术。微生物发酵饲料，具有物理和化学方法不可替代的优越性，来源丰富的农副产品、纤维蒿杆、秕壳残渣和食品工业废弃物等，都可以通过微生物发酵转化为很有价值的饲料，为发展节粮型畜牧业做出贡献。 利用微生物生产生物肥料，改变农业耕种作物长期以来施入无机单质化肥(或施肥不当，超量施肥)使土壤中存在着单一养分浓度过高，造成土壤中物相反应存量过大，易与在土壤、水域中产生有害土壤生态环境的自然运作规律，易造成土壤“营养缺乏症”。以微生物菌肥、高质有机肥、调理改性肥，中性微量元素肥为主的基础多元配位相体物质构成的新肥料，成为“绿色生态”型肥料品种。这种新肥料的施用适宜农业土壤生态环境的自然规律。它不单是农业田间施肥操作分式方法，而涉及我们今后肥料企业生产肥料品种结构调整、产品换代的问题。 本课程共30学时，每周2课时，共开设15周。 二、课程目标与基本要求 （一）课程目标 通过本课程的学习，让学生认识到利用微生物生产生物肥料和发酵饲料，具有物理和化学方法不可替代的优越性，领会和掌握生物肥料和发酵饲料所涉及的微生物学方面的相关内容，更有利于理解这两方面应用的生物机理；然后通过应用生物肥料与化学肥料相比较所具有的优越性，说明对“绿色环保农业”所具有的作用，全面阐述生物肥料的应用技术和生产工艺流程；对微生物发酵饲料主要讲述单细胞蛋白、食用菌菌丝体、粗饲料及担子菌发酵、微型藻和光合细菌的开发利用，固态发酵菌体蛋白饲料的生产加工原理， 详细介绍了发酵法或合成、半合成生产的饲料添加剂如抗生素、酶制剂及活菌制剂的应用，以及饲料的微生物污染和预防。 学习本课程不但了解相关产品的生产加工过程，更需要从微生物发酵的机理方面对发酵饲料和生物肥料的应用和作用加以理解，体现出学习本门课程的功底和实力。 （二）基本要求 1、了解课程内容的重要性和特色性； 本课程的开设是我院作为农业高校突出农业特色与生物工程专业密切结合的特色课程之一，目前在我国农业院校里虽然有相关的课程开设，但具体到与生物工程学科紧密结合的内容还没有本门课程。所以这门课程是农学院生物工程专业所独有的特色课程。据了解有部分同行院校注意到开设这门课程都表示出浓厚的兴趣。因而也就要求学生以积极的态度认真对待本课程。 2、认真听讲，做好笔记； 正是上述原因，所以到目前为止，一直没有这方面的可选教材。因而要求学生在课堂上注意听讲，并且做好随堂笔记，以备参考。有很多内容已经在实际的生产中得到广泛应用，如青贮发酵饲料、微贮发酵饲料、饲用抗生素、饲用酶制剂和维生素等很多内容，食品和发酵工业的副产品及下脚料等方面的应用越来越得到重视。也有很多正在大力研究并有很大潜在优势的生物肥料行业，虽然目前由于各种条件尚不成熟，但它是肥料工业未来的发展方向之一。 3、课后认真总结，加深理解。 本课程的授课不但介绍基本概念、产品的生产工艺，更侧重于阐明生产的基本理论和作用机理，因而对于学生的要求不但限于课堂的学习，课后的学习更要认真总结，加深理解课堂的授课内容。 力求采取启发式教学方法，鼓励学生独立思考，并通过课堂授课、课堂研讨交流及生产教学实习等环节，使学生掌握发酵饲料和生物肥料的基本知识，培养学生分析问题和解决问题的实际工作能力。 三、与本专业其他课程的关系 发酵饲料和生物肥料是我系生物工程专业的特色课程之