中国标准化协会标准《果蔬净洗电器产品净洗性能评价》编.PDFVIP

中国标准化协会标准 《果蔬净洗电器产品净洗性能评价》 编制说明 一、工作简况 1、任务来源 随着人们生活水平的不断提高，对生活品质的要求不断提高，对餐具和鲜食食品清洗安 全性要求也越来越高。然而，CFDA 每年多次通报农残超标在抽检不合格结果中占比率较高， 这些农药残留在体内长期积累富集造成慢性疾病，甚至会造成食用者急性中毒，严重时甚至 会导致死亡。以洗碗机形式为代表的各种家用自动化兼具果蔬清洗功能的清洗设备开始广泛 推广。但是目前针对这类产品，实际净洗性能如何考核、如何评价没有相应的规范或标准， 缺少全面、有效的清洗评测方法，为了能够规范和引导行业发展，鉴别各类果蔬清洗设备产 品的智能化发展水平，量化考核指标以及测试评价方法，指导需方采购适合的果蔬清洗设备， 制定本标准。推动果蔬净洗器实际净洗性能测量工作的规范化。 中国标准化协会于2018 年2 月份批准该项目立项，并将《果蔬净洗电器产品净洗性能 评价》团体标准制定列入2018 年计划，计划编号T-604 。 2、工作过程 2017年9月份开始，标准编制组相关人员在国家食品药品监督管理总局及一些地方相关 监督查阅了大量的农残超标通报结果，选择常被通报残留超标的农药物质和有代表性的果蔬 食品，同时邀请中国农业大学的博士做咨询顾问，结合当前的实际情况对代表性果蔬的合理 性及农药的选取反复进行试验验证后，确定了基础的实验方案。在上述工作基础上，又与方 太厨具有限公司的果蔬清洗机资深研发工程师确定了果蔬净洗电器产品的农药残留净洗性 能的技术要求、试验条件与方法等。 同时依托于江南大学食品科学院通过实验模拟含农药果蔬样品，采用标准方法测试这些 残留农药物质，获得果蔬净洗电器产品对这些特定的残留农药物质的清洗效果情况，并对清 洗后的残留结果是否符合GB 2763 《食品安全国家标准》进行判定，并完成了实验室精度验 证。 2018 年 5 月，中家院（北京）检测认证有限公司、江南大学、方太厨具有限公司等于 江南大学召开了标准立项讨论会，确定了标准草案内容。 2018 年5 月，中家院（北京）检测认证有限公司完成标准讨论稿, 方太厨具有限公司根 据标准草稿对果蔬净洗电器产品净洗性能进行测试、校核，江南大学对其产品性能测试要求 表进行实验摸底。 2018 年6 月 1 日，标准编制组于北京召开了国内相关企业参加的标准讨论会，并根据 讨论结果，形成标准征求意见稿，并向行业征求意见。 2018 年6 月4 日~6 月6 日，中家院（北京）检测认证有限公司根据行业反馈意见对标 准进行修改，完成标准的送审稿。 3、主要起草单位及起草人所做的工作 主要参加单位 成员 主要工作 中家院（北京）检测 负责标准制定工作，资料查询、标准正文及编制 曹焱鑫、高原 认证有限公司 说明草案起草、方法验证、组织协调等工作 宁波方太厨具有限 参与资料查询、标准正文及编制说明草案修改、 徐慧、杨云霞、李帅 公司 方法验证等 参与资料查询、标准正文及编制说明草案修改、 江南大学 孙秀兰 方法验证等 中家院（北京）检测 柳巍、吴珩、亓新、 参与资料查询、标准正文及编制说明草案修改及 认证有限公司 窦玮 方法验证及组织协调等 二、标准编制原则和主要内容 1.标准编制原则 （1）原则性：根据《中华人民共和国标准法》及其《实施细则》、《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》GB/T 1.1－2009 进行编制。 （2）适应性：测试方法采用 GB 23200.8-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中 500 种农药及相关化学品残留量的测定气相