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正交方法提取杏仁油实验研究 邓书平 (辽宁石油化工大学职业技术学院,辽宁抚顺　113001 提　要:阐述了杏仁油的提取工艺和参数,选用二氯甲烷作为提取剂。通过研究料液比、提取时间、提取温度、提取次数对杏仁油提取率的影响,得出杏仁油的最佳提取条件是:料液比为1∶8、提取温度65℃、提取时间4 h、提取3次,提取率可达98%以上。 关键词:正交实验;提取;杏仁油 　　杏仁是杏果的种子,含有丰富的油脂。据资 料报道,杏仁油中含有大量不饱和脂肪酸,占脂肪 酸总量的90%以上,其中以油酸和亚油酸为主, 除此之外还含有人体不能合成的必需脂肪酸。杏 仁油的凝固点很低,在-10℃时油仍能保持清亮 的液态,-20℃时才凝结。正是由于这一独特的 性质,杏仁油不仅是世界著名的优质食用油脂,而 且还是制作高级化妆品、高级润滑油和高级塑料 溶剂的原料,因此,杏仁油具有十分重要的利用价 值和经济价值。笔者重点阐述从杏仁中提取杏仁 油的工艺条件和参数[1],初步得出了杏仁油的最 佳提取工艺条件。 1　材料与方法 1.1　材料与设备 原料:杏仁为辽宁抚顺野生杏仁;试剂:乙醚、 丙酮、石油醚、二氯甲烷、异丙醇、正己烷、乙酸乙 脂均为分析纯。 主要实验仪器:H H.6型数显恒温水浴锅(国 华电器有限公司,FA-2004电子分析天平(上 海科学仪器厂,L K J64-01离心机,HP- 600EH多功能搅拌机。 1.2　实验方法 取10g干燥杏仁粉碎,小心移入索氏提取 器,加入100ml提取剂于250ml烧瓶中装好提 取装置,回流一定时间后减压蒸馏后得到杏仁油 粗品,按下式计算油脂提取率[2]。 油脂提取率=提取油脂量(g 原料含油量(g ×100% 2　结果与讨论 2.1　提取剂的选择 试验选用各取100ml乙醚、丙酮、石油醚、二氯甲烷、异丙醇、正己烷、乙酸乙酯作为提取剂加入250ml烧瓶中。再分别称取干燥杏仁10g,加到索氏提取器中,60℃浸提1h,经减压蒸馏得到杏仁粗油,计算提取率,结果如图1所示[3]。从图1可知:几种溶剂对杏仁油的提取率中以二氯甲烷的提取率最高,可达80%左右,明显高于其他几种溶剂的提取率。乙酸乙酯浸提效果最差,故 实验选取二氯甲烷作为最佳提取剂。 图1　几种溶剂对杏仁油的提取率 1—乙醚2—丙酮、3—石油醚4—二氯甲烷 5—异丙醇6—正已烷7—乙酸乙酯 2.2　提取温度对杏仁油提取率的影响 准确称取5份干燥杏仁10g,粉碎,分别加入二氯甲烷100ml分别在50、55、60、65、70℃下进行提取1h,经减压蒸馏得到杏仁粗油,计算提取率, 结果如图2所示。 图2　温度对杏仁油提取效果的影响 ? 1 3 ? 2008(5陕　西　农　业　科　学3收稿日期:2008205212 　作者简介:邓书平(1973-,男,四川自贡人,讲师,硕士。 图2表明:在50-65℃范围内,温度对提取效果有比较明显的影响,而65—70℃范围内,提取率的增加并不是很明显,故选定65℃作为浸提温度较为合适。 2.3　料液比对杏仁油提取率的影响 准确称取8份各10g 的干燥杏仁,粉碎,分别加入不同量的二氯甲烷,65℃恒温分别浸提1h ,经减压蒸馏得到杏仁粗油,计算提取率,结果 如图3所示。图3表明:随着料液比升高,油脂提油率增加,因此,选定料液比1∶10为宜 。 图3　料液比对杏仁油提取效果的影响 2.4　提取时间对杏仁油提取率的影响 准确称取7份干燥杏仁10g ,粉碎,分别加入二氯甲烷100mL ,65℃恒温分别浸提1、2、3、4、5、6、7h ,经减压蒸馏得到杏仁粗油,计算提取率, 结果如图4所示。图4表明:提取时间越长,提取率越高,说明适当延长浸提时间可以提高杏仁油的提取率。但从不同时间中提取率的变化量来看,随着提取时间的延长,提取率的增长幅度下降,综合考虑提取时间以4h 为宜 。 图4　提取时间比对杏仁油提取效果的影响 3　正交试验设计 3.1　实验设计 在单因素实验基础上,选择料液比(A 、提取 时间(B 、提取次数(C 作为正交实验中的3个影响因素,各因素选取3个水平。然后参照正交表 分别选择3因素和3个水平进行正交实验,并将 因素、水平随机化列成表1。 表1　正交实验的因素与水平因素 水平水平1 水平2 水平3 料液比(A (g ∶mL 1∶61∶81∶10提取时间(B (h 234提取次数(C 1 2 3 3.2　结果与分析 按L 9(33正交实验计划表的各种条件进行实验,其实验结果见表2。 表2　正交实验结果 实验号 A B C 提取率(% 11116746313398.694 21295586231905183218364 K 1253.89261.6