《LS T 3105-1985(ZB X 11007-1985) 甘薯片行业标准》.pdf

中华人民共和国专业标准 ZB X 11007—85 甘 薯 片 Sweet potato flakes ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品甘薯片。 1 质量标准 1.1 甘薯片按纯质率分等。等级指标及其他质量指标见下表。 ━━━━━━━━━━━━┳━━━━━┳━━━━━━━┳━━━━━━━━━━ 纯 质 率， ％ ┃杂 质 ┃ 水 分 ┃ ━━━━┳━━━━━━━┫ ┃ ┃ 色泽、气味 等级 ┃ 最低指标 ┃ ％ ┃ ％ ┃ ━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━━━━ 1 ┃ 95.0 ┃ ┃ ┃ ━━━━╋━━━━━━━┫ ┃ ┃ 2 ┃ 92.0 ┃ 1.5 ┃ 13.0 ┃ 正常 ━━━━╋━━━━━━━┫ ┃ ┃ 3 ┃ 89.0 ┃ ┃ ┃ ━━━━┻━━━━━━━┻━━━━━┻━━━━━━━┻━━━━━━━━━ 1.2 甘薯片以二等为中等标准，低于三等的为等外甘薯片。 1.3 在直径3.0mm 筛上的好碎片，按完整薯片计算。 1.4 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。 2 名词解释 2.1 纯质率：除去杂质的甘薯片重量（其中不完整薯片折半计算）占试样重量的百分 率。 2.2 不完整薯片：包括虫蚀、病害、变色、变质尚有食用价值的甘薯片。 2.3 杂质：包括通过直径3.0mm 圆孔筛的物质、无食用价值的甘薯片，以及其他有机、 无机 物质。 2.4 色泽、气味：指一批甘薯片的综合色泽和气味。 3 检验方法 甘薯片样品的扦取和各项指标的检验，按照GB 5490～5539-85 《粮食、油料及植物油 脂检验方法》有关部分执行。 4 包装、运输和贮存 甘薯片的包装、运输和贮存，必须符合保质、保量、运输安全和分等贮存的要求。严 防污染。 ━━━━━━━━━━ 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部粮食储运局提出。 本标准由商业部粮食储运局检验处起草。 本标准主要起草人哈俊山。 自本标准实施之日起，原粮食部部标准薯001 《甘薯片》作废。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━ 中华人民共和国商业部 1985-10-16 发布 1986-07-01 实施