酒店组织结构分析.docxVIP

一、在酒店组织中，一般都采用扁平化组织机构构成。因为其具有以下优势： 1、酒店内部作业流程缩短，信息沟通畅通有效。机构少一层，效率高一级。酒店等级制的金字塔状组织结构，管理学的定律是越往上层其管理难度越大，而管理幅度则越小。 2、 管理人员更贴近员工和顾客，能够根据员工和顾客的要求及时调整经营； 3 、 在员工工资水平不降、一线员工不减的情况下，同等薪酬福利水平，劳动生产效率增 高，又不会影响对客人的服务； 4、 由于撤消部分管理岗位，可减少 “内耗 ”，减少文秘，减少办公场地租赁和费用的效应。 二、酒店行业的组织结构图分别如下： 董事会 执行董事 总经理 总经理 助理 总经办  财务部  工程部  安消部  市场部  采购部  餐饮部  餐饮部厨 房  房务部 总经理办公室 总 经 办 主任 人力资源 质检部 后 勤 部 行 政 办 总 经 理 车 队 队 部经理 经理 经理 文员 秘书 长 培 训 主 管  劳 资 主 管  人 事 主管  质 检 小组  员 工 饭堂  员 工 宿 舍  司机 培 训 专 员  劳 资 专 员  人 事 专 员 财务部门 财务部总监 财务部经理 收入主管 总帐会计 收银员领班 日、夜审核 出纳 费用会计 成本会计 资产会计 仓库验收员 收银员 工程部门 工程部经理 工程部主管 水电工  网管（网络、  泥