ISO22000食品安全体系培训.pptVIP

ISO22000食品安全体系 培训;;1.定义;2.ISO22000与ISO9000、HACCP的关系;2.1 ISO9000与HACCP比较;2.2 ISO9000文件架构与HACCP文件结构比较;二：ISO22000食品安全体系学习;1. ISO22000食品安全管理体系的构成;1.1难点;2. 食品安全体系总目录;三. 食品安全体系条文介绍;1.范围 本标准规定了食品安全管理体系的要求，以便食品链中的组织证实其有能力控制食品安全危害，确保其提供给人类消费的食品是安全的。 本标准适用于食品链中任何方面和任何规模的、希望通过实施食品安全管理体系以稳定提供安全产品的所有组织。组织可以通过利用内部和（或）外部资源来实现本标准的要求。 2.规范性引用文件 部分术语引用：ISO9000-2000;3.1 食品安全 food safety 食品在按照预期用途进行制备和（或）食用时，不会对消费者造成伤害的概念。 注2：食品安全与食品安全危害（3.3）的发生有关，但不包括与人类健康相关的其他方面，如营养不良。 3.2 食品链 food chain 从初级生产直至消费的各环节和操作的顺序，涉及食品及其辅料的生产、加工、 分销、贮存和处理。 注1：食品链包括食源性动物的饲料生产，和用于生产食品的动物的饲料生产。 注2：食品链也