营养和健康-脂溶性维生素.pptVIP

* 3 Xenical Slide Kit August 1998 Section 1 3 幻灯3: 肥胖通常是用体重指数BMI来衡量的 最常用的肥胖测量方法是体重指数BMI. BMI等于体重(公斤)除以身高(米)的平方. 身高体重都很容易得到, 然后用上述公式算出BMI. 使用BMI就可以参照世界卫生组织的标准来衡量肥胖即BMI25为正常至BMI40为严重肥胖. * 1IU维生素A =0.3μg视黄醇当量 * 狗肝内含有大量维生素A，其含量与季节和狗的品种有关。一般冬季高于夏季，白毛狗高于有色毛狗。每克狗肝含有维生素A约7万IU。成人一次摄入维生素A 50万IU或小儿一次摄入量大于30万IU均会引起急性中毒。急性中毒一般表现为不同程度的头痛头晕、恶心呕吐，随着病程进展，会出现面部口唇红肿、皮肤脱落等临床症状。 500g猪肝含有VA 4350国际单位，而同量的牛、羊、鸡、鸭肝VA含量均高于猪肝，尤其是鸡肝的VA含量数倍于猪肝 . * 小儿头颅额部前凸，颞部向两侧凸出，头顶部扁平呈方形。 该患儿诊断为慢性VA中毒。 多发生于6m～3j 婴幼儿 急性中毒:一次性注射30万IU以上 慢性中毒:每日婴幼儿摄入5～10万IU，6个月以上 本病例患儿VA摄入过多，症状典型，诊断明确。 浓缩鱼肝油 浓缩鱼肝油含维生素A 50,000 IU，含维生素D 5,000 IU，维生素A