2014413新版食谱编制.pptx

1;2019/12/2;2019/12/2;2019/12/2;确定成人每日膳食营养目标的方法和原则;2019/12/22005-6-7;2019/12/2;第一步：根据三餐能量分配确定晚餐的能量摄入量 第二步：确定晚餐碳水化合物供给的能量 确定晚餐碳水化合物的量;2019/12/2;2019/12/2;2019/12/2;2019/12/2;第一步：体重正常与否的判断； 第二步：根据理想体重计算总能量； 第三步：计算午餐蛋白质;体型判断：体质指数;通常依据身高-体重计算人体营养状况 标准体重计算方法：根据成人的身高，计算其标准体重，公式为： 标准体重（kg）=身高（cm）- 105 ; 体型判断：成人标准体重指数 （实测体重- 标准体重）/ 标准体重×100% 计算结果：小于-20%为严重瘦弱； -10～-20%为瘦弱； ±10%之间为正常体重； 10～20%为过重； 大于20%为肥胖 ;成人每日能量供给量（kcal/kg标准体重）;;;2019/12/2;2019/12/2;2019/12/2;2019/12/2;2019/12/2;2019/12/