《微生物营养与代谢》.ppt

微生物营养 　微生物摄取和利用营养物质的过程。 微生物代谢 　微生物体内发生化学反应的总和。;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;适宜aw值范围 微生物类群 实例 最适aw值 0.97—0.96 革兰氏阴性杆菌 假单胞菌属 0.97 不动杆菌属 大肠埃希氏菌 0.95—0.91 大多数细菌 枯草芽孢杆菌 梭菌属 0.95 乳杆菌属 0.94 链球菌属 0.94—0.87 酵母菌 产朊假丝酵母 酿酒酵母 0.94 0.90—0.86 革兰氏阴性球菌 微球菌属 0.90 金黄色葡萄球菌 0.86 0.93—0.80 霉菌 黑根霉 黑曲霉 0.93 0.80—0.75 嗜盐细菌 盐生盐杆菌 0.75 0.65—0.60 耐(嗜)高渗酵母菌 鲁氏酵母 0.62 ; 从营养的角度分 异养型生物 自养型生物 所需要营养物质 有机物 无机物 生物种类 动物 植物; ;实例：;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;问 题;A．腐蚀性 点蚀穿孔;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第一节 微生物营养物质和营养类型;第二节 微生物营