六年级下册科学导学案与反思 -2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化｜ 教科版.docVIP

导 学 案(教师用) 科目 科学 课型 新授课 课题 2-3米饭、淀粉和碘酒的变化 总第 15 节 学习内容 教材第30-31页 学习目标 科学概念：1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。2.淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 过程与方法：1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 情感态度价值观：培养探索新事物的兴趣。 重点 难点 教学重点：米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。 教学难点：米饭甜味的原因。 学法指导 小组合作探究 教学准备 米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物 导学流程 训练内容 自我完善 一、课前导学 1.自由学习课文内容。 2.你知道了哪些科学知识？还有哪些疑问？ ①自主训练（时量：5 分钟） 1、刚吃米饭时，米饭是（没有）味道的，再咀嚼一会儿是（ 甜 )味的，我推测的原因是（ 米饭与唾液酶发生了化学反应 ）。 2、试尝馒头或面包1-2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关? 3、米饭在口腔里和（唾液酶 ）作用会发生( 化学变化 )。 自学教材P30-31，了解本课所学内容 只有我们细细品尝米饭、长时间地咀嚼米饭的时候，才会感觉到米饭产生了甜味。 二、课中导学： 1、淀粉实验： 1)出示淀粉观察。 2)实验感受淀粉特性：一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。 3)用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？ 4)、思考：蓝色的物质还 是原来的物质吗？这是一种什么变化？ 2、食物淀粉鉴别活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证下列食物吧，并记录下来。 ②合作训练（时量：20 分钟） 1、淀粉的观察记录表。 看颜色 摸光滑程度 闻气味 淀粉与碘酒会发生（化学）反应，生成的新物质是(蓝色)色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 米饭和碘酒也会发生（化学)变化，生成的新物质是（包合物），说明米饭里面也含有( 淀粉 )。 4、利用含淀粉的物质和碘酒反应时会发生颜色变化，我们来检验下列食物：花菜、玉米、萝卜、马铃薯、胡萝卜、青菜、饼干、菠菜、 西红柿、桔子、洋葱、芋头、藕、面粉。 含淀粉的食物 马铃薯、玉米、蕃薯、胡萝卜、 不含淀粉的食物 白砂糖、花菜、番茄、桔子、洋葱 米饭在口腔里与唾液作用发生了化学变化：淀粉→麦芽糖 米饭、碘酒都有共同的特点，它们遇到碘酒都会发生颜色反应。这是化学变化中伴随的现象。 注意：操作时滴管不能碰到米饭和淀粉。 ④达标训练（时量：10 分钟） 判断题： 1、米饭、馒头遇到碘酒变蓝紫色，因为它们都含有淀粉。 （ √） 2、米饭遇到碘酒会发生蓝紫色物质，属于化学变化。 （√ ） 3、米饭的味道是甜的。 （√ ） 4、只要食物发生颜色变化，就发生了化学变化。 （× ） 5、往猪肉上滴碘酒，猪肉会变成蓝紫色。（ ×） 制作方法：用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。 制作神秘信件。 ③拓展训练（时量：5 分钟） 1、活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？ 2、课外活动：制作神秘无字信件给你的好朋友。 读法：在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。 板书设计： 3米 米饭 淀粉 + 碘酒 → 蓝紫色（化学变化） …… 课后反思：（11） 本课是以“注重实验指导、提高课堂实效”为主题的科学学科研讨活动。本课的教学内容贴近学生生活，通过学生身边的一些事物进行科学的探究，使学生从自己的生活走进课堂，获得知识。我想，小学科学必须以培养学生的科学素养为宗旨，以科学探究为中心，活动贯穿于教学过程，注重培养学生的探究能力，这样才能体现学生的主体作用和教师一切为了学生而服务的教育目的。在教学中，我注意突出了以下几点： = 1 \* GB2 ⑴.创设情境，激发探索兴趣。科学课程标准指出: 科学课是以培养学生的科学素养为宗旨的科学启蒙课程，而科学素养的最核心部分就是一个人对待科学的情感态度和价值观，这也是学习的动力因素。 = 2 \* GB2 ⑵.指导实验，培养探索能力。实验是建立