Q_SJC 0002S-2019狮井 西湖龙井茶.pdf

有效期至：2022年8月24日 Q/SJC 杭 州 狮 井 茶 叶 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/SJC 0002S-2019 狮井®西湖龙井茶 2019-08-15发布 2019-08-25实施 杭州狮茶叶有限公司 发布 1 Q/SJC 0002S-2019 前 言 为了保证和稳定本公司生产和销售或委托的狮井西湖龙井茶品质质量，特制定本企业标准，作为产品生 产和质量检验的依据。 本标准按照GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草本标准。 本标准各项指标依据 GB/T 18650-2008 《地理标志产品 龙井茶》确定，水分项目指标严于GB/T 18650-2008 的 规定，卫生指标采用GB 2762 《食品中污染物限量》、GB 2763 《食品中农药最大残留限量》 中相关茶叶质量安全的规定。 本标准自 2019 年 8 月 25 日起开始实施。 ——新增了茶树品种、鲜叶质量的规定； ——新增了食品添加剂的使用规定； ——新增了茶品生产加工过程中卫生要求的规定； ——单列了所有理化指标及其检测方法； ——部分引用标准采用了最新版本。 本标准由杭州狮井茶叶有限公司提出。 本标准起草单位：杭州狮井茶叶有限公司。 本标准主要起草人：何勇华、唐步梅。 2 Q/SJC 0002S-2019 ® 狮井 西湖龙井茶 1 范围 本标准规定了狮井®西湖龙井茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存要 求。 本标准适用于杭州狮井茶叶有限公司以杭州市西湖龙井茶基地保护范围内所产茶鲜叶为原 料，在地理标志产品保护范围内经摊放、青锅、摊凉回潮、辉锅等传统工艺加工而成的 具有“色绿、香郁、 味甘、形美”特征的狮井®西湖龙井茶。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应有是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用 于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.94 植物性食品中稀土的测定 GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样GB/T 8304 茶水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306茶 总灰分测定 GB/T 8311茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 18650 地理标志产品龙井茶G