育婴师高级技能复习卷.pdfVIP

育婴师高级实操复习卷 试题 1、编排健康婴幼儿一日食谱 具体考核要求：考生按不同的季节划分，在春季、夏季、秋季、冬季选取其中一季， 按不同的年龄特点，在 6 个月— 1 岁、 1 岁— 2 岁、2 岁— 3 岁中选取其中一年龄段， 编排健康婴幼儿一日食谱。 参照书本 P310 页的婴儿食谱。注意选择婴儿的时间，一定要写进餐的时间三餐三点心。 试题 2、给 28 个月婴儿制作五彩虾仁。 具体考核要求： A 简述五彩虾仁对婴儿的作用。 B、制作 28 个月婴儿的五彩虾仁的程序。 答：五彩虾仁对婴儿的作用： 1、虾肉具有丰富的蛋白质，利于婴儿消化和吸收； 2、虾仁中所含大氨基酸的比例适合婴儿，其中氨基酸的组成比值与婴儿机体需要的 比值最接近，虾肉及其配料具有提高婴儿智商的作用； 3、五彩虾仁色香味俱全，能改善婴儿的食欲，满足婴儿的营养需要，促进其生长发 育。 制作程序如下： 1、胡萝卜、蘑菇洗净，切成丁，虾仁切碎，豌豆碾碎 2、将虾仁上浆、挂糊，用适量的蛋清和生粉，并放入少量的盐和黄酒 3、将豌豆和胡萝卜煮熟，并滴一点油起锅 4、爆炒虾仁和蘑菇，再放入煮熟的豌豆和胡萝卜丁，调味出锅即可。 试题 3、常见疾病护理 例 1、 水痘 249 具体考核要求：写出宝宝传染水痘传染的原因，并且写出得水痘后的预防和护理的方法。 答： 原因：水痘属过滤性病毒经传染引发 预防：注射水痘疫苗有良好的预防效果 护理： 1、多休息，多喝水，饮食要清淡，保持肠胃通畅。 2、保持皮肤清洁健康，勤洗手、勤换衣服、剪短指甲，引导婴儿不要用手 搔抓。 3、不要外出，以免传染给别人。 特别注意：得了水痘后，不要涂抹肤轻松等外用软膏，如果水痘续发感染 要及时上医院治疗。 例2、 脱水 p232 具体考核要求：写出患儿脱水的原因，并根据下列所提供的宝宝脱水的症状指出那条不属 于脱水的症状，并写出脱水后的护理方式。 宝宝发生脱水主要是分为轻、中、重三度脱水。轻度脱水症状是患儿精神稍差，面色 略苍白、皮肤稍干、但有弹性、小便次数频繁。如发展严重后出现患儿极度口渴，特别想 喝水眼窝下凹、尿少或无尿、手脚发热、患儿变得浮肿，全身高烧不退。 答：脱水的原因： 1、没有及时补充水或者饮水不足，比如天气炎热、出汗过多，发烧后大汗淋淋，饮 食过咸等； 2、腹泻等疾病造成体内失水过多； 3、脱水时水分摄入不足，导致体内钠、钾和其他电解质的丢失。 不属于脱水的症状： 1、轻度脱水不包括，小便次数频繁。 2、重度脱水不包括，手脚发热、患儿变得浮肿，全身高烧不退。 脱水后的护理方式： 1、根据婴儿水的需要量增加饮水量，保证患儿有足够的水分。 2、发现脱水情况严重及时送到医院进行诊断，不要未分清情况自已处理。 例3、 便秘 236 具体考核要求：根据下列所提供的情境找出宝宝便秘的原因，并说明相应的预防措施。 宝宝进来排便次数减少，粪便坚硬。每三四天才有一次大便，排便时出现疼痛和不适。妈 妈不知道如何处理。 答：便秘的原因： 1、吃得少或是身体不适、经常呕吐，胃里面食物减少； 2、吃母乳一段时间后加牛奶，受其中钙质影响造成的； 3、喝水太少造成的。 预防便秘的方法： 1、给婴儿喝足水，可用白菜、萝卜、菠菜煮水；给喝一点米汤；在饮水或吃辅食时加 一些李子汁 2、饮食中要保持足够的水分 3、多给婴儿吃新鲜水果、蔬菜、全麦面包、粗粮，在食品中加上一些碳水化合物、根 类和绿色蔬菜可以防止便秘 4 、应帮助婴儿养成定时排便的好习惯 5、生病发烧的患儿， 病愈后会有几天便秘， 这属于正常现象，无需治疗，只要让婴儿 多吃正常的食物就会恢复正常。 例4、 肺炎 255 具体考核要求：写出婴儿的肺炎后护理的方法 答案： 1、居室要保持安静，以利于婴儿充分休息，以便减少患儿体内能量的消耗，保护 心