第6章-监控与评价.ppt

2、监控方法 现场检查 资料统计 报告 * PPT课件 上海肯德基有限公司收到了3份总公司寄来的鉴定书，对他们外滩快餐厅的工作质量分3次鉴定评分，分别为83、85、88分。公司中外方经理都为之瞠目结舌，这三个分数是怎么评定的？ 原来，肯德基国际公司雇佣、培训一批人，让他们佯装顾客潜入店内进行检查评分。每个顾客都可能是公司的“探子”，这使得快餐厅经理、雇员时时感到某种压力，丝毫不敢疏忽。肯德基国际公司就是这样管理控制它的遍布全球60多个国家，多达9900余个子公司。 管理实践 * PPT课件 3、监控要领 实行例外控制 控制关键因素 有计划地控制 适度控制 及时纠正 * PPT课件 实行例外控制 （1）假定某些偏差的发生是预料之中的，只要活动是在允许的范围之内，那就可以将其看作是处于控制之中的。这些规定幅度内的偏差能通过预定政策加以调整，它不会危及到整个系统的行为。 （2）只有重大偏差，或没有处理它的预定规范，才应该由管理者处理。 （3）管理者要为下级明确提供能够用来处理次要偏差的原则、政策、程序、规范和措施，以保证他们有效、独立地解决那些例行问题。 （4）管理部门应对调整标准做好准备，以便根据情况的变化对过时的目标或规范加以修正。 * PPT课件 控制关键因素 ⑴出现偏差的可能性大的因素 ⑵直接决定工作成效的重点因素 ⑶能使控制最有效又最经济的因素 * PPT课件 有计划地控制