七年级生物下册21食物中的营养物质1新版新人教版.pptxVIP

食物第一节 食物中的营养物质营养物质动动手、动动脑 每个同学提出1—2种常吃的食物，并通过教科书P38“附表”，查阅这些食物中各含有哪些营养物质。稻米猪肉水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素E、B1、B2 ，钙、铁、磷等水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、E、B1、B2 ，钙、铁、磷等讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和能量是否相同？2、食物中含有哪些营养物质呢？3、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？你知道了吗？ 食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等六类营养物质。你赞同吗？ 不偏食、不挑食，养成良好的饮食卫生习惯。一、营养物质的种类：第一类：第二类：一、糖类1、糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？A、作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量（主要供能物质）B、糖类{ 葡萄糖 蔗糖 淀粉2、含有糖类较多的食物有哪些？来源：食糖、谷类、豆类、根茎类含糖类较多的食物含糖类较多的食物二、脂肪脂肪有什么作用？哪些食物中含较多的脂类？脂类作用：构成细胞的成分，能为人体提供能量（备用供能物质），是人体贮存能源的物质来源：食物油、豆类、 蛋黄、奶油等 脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。三、蛋白质1、为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉？这些物质蛋白质含量较高。2、蛋白质有什么作用呢？生长发育细胞修复细胞更新提