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寿 司 寿司的起源——寿司是日本料理中独具特色的一种食品,“寿司”是它的汉语译音,它在日语中的发音为“sushi”。据说,寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载,早在大约公元1世纪,中国的文学作品中就提到了寿司,而寿司首次出现在日本的文学作品中,则已经是18世纪的事情了。 寿司的发展——目前,经营日本寿司的餐馆几乎遍布世界各地,寿司也因此成为了各国人民喜爱的食品。 寿司的营养价值——寿司是最健康的食品,热量极低,又富含各种矿物质及纤维,是人类体液之母。 寿司的种类——寿司的种类很多,按其制作方法的不同,主要可分为那玛熟寿司(“那玛”在日语中是生的意思,而 “熟”在日语中是腌渍、发酵的意思)、压寿司、手握司、散寿司、棒寿司、卷寿司、鲫鱼寿司等等 注意观察 1、观察做寿司过程中同学们动作、表情、声音。 2、观察自己的内心活动。 3、记住过程中发生的有趣事情。 制作过程: 1、准备材料 2、包寿司 3、切寿司 准备材料 1、包寿司专用的紫菜 2、糯米饭或大米饭· 3、根据喜好选寿司种 如胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、麻油、色拉酱、苹果醋等 将紫菜放在竹帘上,在紫菜表面涂上一层麻油。 将煮好的饭(七成糯米,三成大米,饭要像蒸饭一样,不能太软),平铺在紫菜上在铺饭的时候,四边最好空出一点点边,方便紫菜在最后包卷的时候能够粘贴。? 将切好的鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿肠等配料均匀地放在饭上面,但也不能太多,否则紫菜会包不住的。 用竹帘将紫菜紧紧的包卷起来。包卷时采用滚动式的方法,让竹帘在紫菜外面卷动。卷的时候,一定要注意,用力包紧。 用刀将紫菜卷切成一公分左右的圆片型,装入盘中或食品盒里,就大功告成了。 装盘食用 寿司大王 写一写 请同学们以巧手寿司为题写一篇作文。 要求:1、运用开门见山式开头方法(时间、地点、人 物、事情)。 2、中间(起因、过程、结果)。 3、运用自然式结尾方法(写出今天做寿司的感受)。 作业 摘录人物,外貌描写的优美句子,不少于15句。
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