《微生物与人类关系》介绍.ppt

有高度传染性，没患过天花或没有接种过天花疫苗的人，不分男女老幼包括新生儿，均能感染天花。 症状：高热﹐全身起红色丘疹﹐继而变成疱疹﹐最后成脓疱。十天左右结痂﹐痂脱后留有疤痕﹐俗称“麻子”。本病现已消灭。 据报载，2007年12月21日，美国总统布什为了预防生物武器的袭击，接种天花疫苗。 天花病毒和炭疽杆菌一样，如果被用做生物武器的话，具有十分强大的杀伤力，被称为“穷人的核弹”。 炭疽杆菌 引发人畜共患的急性传染病炭疽热,人因接触病畜及其产品及食用病畜的肉类而发生感染。 炭疽热杆菌：可形成芽孢，芽孢可在空气中、动物毛发中存活十年。 传播途径：皮肤接触、吸入和食用。 1．皮肤炭疽 ：屠宰、制革或毛刷工人及饲养员。由体表破损处进入体内，开始在入侵处形成水疱、脓疱、中央呈黑色坏死，周围有浸润水肿，如不及时治疗，细菌可进一步侵入局部淋巴结或侵入血流，引起败血症死亡。 2．纵隔障炭疽 :吸入病菌芽胞所致，多发于皮毛工人，病死率高。病初似感冒，进而出现严重的支气管肺炎，在2～3天内死于中毒性休克。 3．肠炭疽 :食入病兽肉制品，以全身中毒症状为主，并有胃肠道溃疡、出血及毒血症，发病后2～3日内死亡。 皮肤炭疽病焦黑似炭 肺炭疽病人X光摄影，可见局部腔室扩大 炭疽杆菌 微生物与医药 　　　头孢霉素　　　　　青霉素 　　　　 真菌产生的抗生素 微生物与医药 卡那霉素 链霉素 金霉素 庆大霉素 放线菌 生产胰岛素 生产乙肝疫苗 生产干扰素 微生物的应用前景 当前，化学能源日益枯竭问题严重困扰着世界各国。 微生物在能源生产上有其独特的优点： ①把自然界蕴藏量丰富的纤维素转化成乙醇； ②利用产甲烷菌把自然界蕴藏量最丰富的可再生资源转化成甲烷； ③利用光合细菌、蓝细菌或厌氧梭菌等微生物生产“清洁能源”--氢气； 总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。 我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。 1、微生物与食品 2、微生物与疾病 3、微生物与医药 4、微生物的应用前景 我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物 1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。 2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。 3、醋、酸奶等 我们生活中常见的微生物有哪些呢? 微生物与食品 常见的微生物 酵母菌 醋酸菌 乳酸菌 ??? 微生物与食品 酵母菌 白 酒 面 包 馒头 葡萄酒 啤酒 微生物与食品 醋酸菌可以用来制作醋 醋酸杆菌(ACETOBACTER)是细菌，属于醋酸单胞菌属，细胞从椭圆到杆状，单生、成对或成链。在老培养物中易呈多种畸形，如球形、丝状、棒状、弯曲等。 微生物与食品 乳酸菌 制作酸奶 制作泡菜 凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。 　　 乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。益生菌能够帮助消化，有助人体肠脏的健康，因此常被视为健康食品，添加在酸奶之内。 微生物与疾病 由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。 传染性疾病，如艾滋病、流感、　痢疾等　 非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等 中毒，如毒红菇等　　　 烧伤皮肤感染黄曲霉 皮肤感染黄曲霉 玉米感染黄曲霉 黄曲霉 有毒的菌类： 毒蝇蕈 毒红菇 毒粉褶菌 少数微生物也是人类的敌人： 伊波拉病毒 SARS 禽流感病毒 天花 鼠疫 引起灵长类产生伊波拉出血热的烈性传染病病毒，死亡率很高，50％-90％。 通过体液，如汗液、唾液或血液传染，潜伏期2周。 症状：突然出现高烧、头痛、咽喉疼、虚弱和肌肉疼痛，然后是呕吐、腹痛、腹泻，发病后的两周内，病毒外溢，人体内外出血、血液凝固、坏死的血液很快传及全身各个器官，最终出现口腔、鼻腔和肛门出血等症状，可在24小时内死亡。 （Ebola virus）:伊波拉病毒 伊波拉病毒 相关电影：《伊波拉病毒》 SARS 2003：非典型性肺炎（Atypical pneumonias）由支原体、衣原体、军团菌、立克次体、腺病毒以及其他一些不明微生物引起的肺炎。 典型肺炎：由肺炎链球菌等常见细菌引起的大叶性肺炎或支气管肺炎。 通过空气飞沫和接触传播，起病急、传播快，病死率3.5％。 SARS的警告 禽流感（Avian i