宿豫中等专业学校旅游管理专业（三年制）.docVIP

旅游服务与管理专业（三年制） 实 施 性 教 学 计 划 旅游服务与管理专业教研组 旅游服务与管理专业实施性教学计划 培养对象 本专业招生对象为初中毕业生或具有同等学力者，学制3年。女生身高160cm以上，男生身高170cm以上。 二、培养目标与业务范围 (一) 培养目标 本专业培养学生成为能适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具有较强的综合职业能力，在旅行社、饭店一线工作中的服务人员和基层管理人员。 (二) 业务范围 1．面向旅行社，从事旅行社经营、导游服务与相应的基层管理工作。 2．面向饭店，从事餐饮、客房、前厅服务与基层管理工作。 三、知识结构、能力结构及要求 (一) 知识结构与要求 1. 掌握本专业所必需的文化基础知识。 2. 打好扎实的外语基础。 3. 掌握导游的职业道德和礼貌礼节的基本知识。 4. 掌握人际交往与沟通的基本知识。 5. 掌握导游基础知识。 6. 掌握导游业务知识。 7. 掌握旅行社经营知识。 8. 掌握宿迁导游的知识。 9. 掌握导游法规的知识。 10. 掌握饭店餐饮客房的知识。 (二) 能力结构与要求 1．具有较强的语言表达能力和思辨能力。 2．具有运用计算机进行业务操作的能力。 3．具有一定的人际交往和社会协作能力。 4．具有胜任旅行社基层管理的能力。 5．具有胜任国内外导游服务的能力。 6．具有继续学习和适应职业变化的能力。